Top Chef 17 : le concours change de décor
-
ActualitésEGAST 2026 : 40 ans du salon professionnel des métiers de la bouche à Strasbourg
Du 15 au 18 mars, EGAST, le salon de référence des métiers de bouche et de la filière CHR dans le Grand Est, célébrera sa 20ème édition et ses 40 ans d’existence au Parc des Expositions de Strasbourg. Créé en...
-
ActualitésHippopotamus passe en mode chalet!
Le mois de janvier n’est pas le mois le plus apprécié de l’année ! En plein cœur de l’hiver, l’envie de plats réconfortants se fait naturellement sentir. Pour chouchouter ses clients, Hippopotamus passe en mode chalet et transforme ses restaurants...
-
ActualitésChopstix débarque en France et vise 50 adresses d’ici 3 ans
Alors que les cuisines du monde continuent de séduire les français, l’enseigne de restauration rapide Chopstix débarque à Paris. Dérivé de l’anglicisme « chopstick » signifiant « baguettes », cette ouverture marque le lancement officiel du développement de l’enseigne en France, au sein du...
Sur le terrain
Terrains
Nonno Matteo : UNE CUISINE ITALIENNE COMME NOUVEAU CAP
Terrains
Rooftop Restaurant & Bar Grand Hôtel Soleil d’Or : « FIDÉLISER LA CLIENTÈLE PAR LE SAVOIR-FAIRE ET L’EXPÉRIENCE »
Terrains
Le Bouchon Alsacien : L’esprit alsacien au cœur de Lyon
Terrains
Le Bon Bock : L’HÉRITAGE REVISITÉ DE LA PLUS VIEILLE INSTITUTION MONTMARTROISE
Terrains
LA CAVE À MANGER : DES ASSIETTES VÉGÉTALES ET MARINES AU MILIEU D’UNE CAVE
Le premier site d'emploi
Pour tous les Hôteliers-Restaurateurs
-
ActualitésSaumon, transparence et générations : la consommation française de produits de la mer décortiquée par une étude
Le Conseil norvégien des produits de la mer (Norwegian Seafood Council, NSC) a publié une étude sur les habitudes de consommation de poissons et produits de la mer en France. 67 % des consommateurs français mangent du poisson ou des...
-
ActualitésLa Mozzarella Fiordilatte Galbani Professionale : un ingrédient qui répond aux tendances
La Mozzarella Fiordilatte Galbani Professionale s’utilise en salade ou pour agrémenter des plats, panée pour un burger, effilochée sur une pinsa ou une pizza, mélangée à un gratin de pâtes. Elle offre aux professionnels la possibilité d’intégrer la référence à...
-
ActualitésUne collaboration entre Royans et Brut Butcher
Royans (groupe Saint Jean) vient de dévoiler que son innovation produit, se démarquant par un nouveau substitut aux frites, a été mise à la carte du Brut Butcher. Il s’agit de la raviole spéciale friteuse. Proposées comme des frites, elles...
