Clément Dhier, Directeur Général Opérationnel de Waffle « La gaufre salée a un véritable potentiel de développement»
Le CL 45 de Robot-Coupe, un coupe-légumes compact et efficace
Gagner de la place en préservant la productivité : c’est la promesse du nouveau CL 45 de Robot-Coupe. Avec une emprise de seulement 32 x 26 cm sur le plan de travail et un poids inférieur à 15 kg, ce...
Un 2ème Tutti Pizza avec service à table à Muret
Tutti Pizza, qui compte à ce jour près de 80 points de vente dans le Grand Ouest, développe son concept de restauration avec service à table avec l’ouverture de Tutti Pizza à Muret (31). A travers cette nouvelle ouverture, l’enseigne...
Alexandre Mazzia explore l’art du barbecue dans son livre « La Flamme »
Après son livre « Toujours avec le cœur ! », Alexandre Mazzia signe un deuxième ouvrage avec « La Flamme », consacré au barbecue. Le chef y partage une vision qui va bien au-delà de la simple cuisson au feu...
The Indian Arms : Les codes du pub, les parfums de l’Inde
Fellows : sauver la planète et la gourmandise
Thalie – Maison Mavrommatis : « Beauté, qualité & perfection du geste »
Crema : Le coffee shop version cuisinée
Salted Boy : Le Nouveau temple du pain coréen à Paris
Une mozzarella adaptée à la pizza napolitaine
Galbani Professionale enrichit sa gamme avec le lancement de la Mozzarella Fiordilatte Taglio Napoli. Avec ses brins très épais (12 mm), elle est adaptée à la cuisson typique de la pizza napolitaine : pendant 90 secondes à plus de 400°C,...
Poule et Toque présente ses nouveaux nuggets de poulet panko
La marque Poule et Toque, experte de la volaille française et partenaire des chefs, commercialisera dès avril ses nouveaux nuggets de poulet panko. Inspirée de la cuisine japonaise, cette recette mise sur une chapelure de pain blanc sans croûte, ce...
Saumon, transparence et générations : la consommation française de produits de la mer décortiquée par une étude
Le Conseil norvégien des produits de la mer (Norwegian Seafood Council, NSC) a publié une étude sur les habitudes de consommation de poissons et produits de la mer en France. 67 % des consommateurs français mangent du poisson ou des...
