Les Français dépensent plus au restaurant les jours fériés
Le Bizipoz se réinvente !
À Saint-Jean-de-Luz, le Bizipoz rouvre après plusieurs semaines de transformation avec une ambition claire : s’imposer comme un lieu hybride, à la croisée de la restauration, du bar et de la programmation culturelle. Situé place Foch, l’établissement repense son positionnement...
Le bouillon ‘nouvelle génération’
Et de deux pour Bouillon Marguerite ! Après une première ouverture boulevard Marguerite de Rochechouart, Jérôme Iffenecker et Valérie Bedaux déclinent leur concept à Saint-Ouen avec La Petite Marguerite. Et ils ne comptent pas s’arrêter là : agrandissement du premier...
Sam Korean Tables ouvre un quatrième concept à Paris
Sam Korean Tables poursuit son développement avec Sam So, sa quatrième adresse parisienne. L’enseigne coréenne ouverte en février met l’accent sur une cuisine du quotidien, centrée sur les nouilles et les bouillons. Le kalguksu, préparé à partir d’un bouillon de...
Bagatelle : Quand la French Riviera rencontre les sommets
L’Almanach : l’alchimie entre la cuisine et l’art
Gourou : La street food indienne revisitée au cœur de Paris
Scarpetta : Alors, on sauce !
Ja’umina : Le rituel du maté se dévoile en exclusivité
Une mozzarella adaptée à la pizza napolitaine
Galbani Professionale enrichit sa gamme avec le lancement de la Mozzarella Fiordilatte Taglio Napoli. Avec ses brins très épais (12 mm), elle est adaptée à la cuisson typique de la pizza napolitaine : pendant 90 secondes à plus de 400°C,...
Poule et Toque présente ses nouveaux nuggets de poulet panko
La marque Poule et Toque, experte de la volaille française et partenaire des chefs, commercialisera dès avril ses nouveaux nuggets de poulet panko. Inspirée de la cuisine japonaise, cette recette mise sur une chapelure de pain blanc sans croûte, ce...
Saumon, transparence et générations : la consommation française de produits de la mer décortiquée par une étude
Le Conseil norvégien des produits de la mer (Norwegian Seafood Council, NSC) a publié une étude sur les habitudes de consommation de poissons et produits de la mer en France. 67 % des consommateurs français mangent du poisson ou des...
