Sirha Méditerranée choisit Marseille pour sa première édition
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ActualitésLe Championnat de France de la Pizza fête ses 20 ans au Snack Show
Le Championnat de France de la Pizza célèbre sa 20ᵉ édition à l’occasion du salon Snack Show – Parizza+Gusto, les 1er et 2 avril 2026 à Paris, Porte de Versailles. Pour cette édition anniversaire, 130 candidats, sélectionnés à l’issue de...
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ActualitésMemphis amorce son come-back et relance sa dynamique de croissance
Après une phase de structuration et de consolidation jugée essentielle à la pérennité de son modèle, l’enseigne emblématique de diners américains Memphis ouvre un nouveau chapitre de son développement. Avec trois ouvertures programmées en 2026, le réseau affiche une dynamique...
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ActualitésProtéger et prévenir : comment KLESIA répond aux défis quotidiens des professionnels des Hôtels Cafés Restaurants (HCR)
Acteur historique de la branche des hHôtels, cafés et restaurants, KLESIA accompagne depuis plus de 20 ans les entreprises et les salariés du secteur avec des solutions de prévoyance et de santé. Parallèlement, le groupe déploie un programme de prévention dédié, pour répondre aux besoins spécifiques des professionnels du...
Sur le terrain
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Nonno Matteo : UNE CUISINE ITALIENNE COMME NOUVEAU CAP
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Rooftop Restaurant & Bar Grand Hôtel Soleil d’Or : « FIDÉLISER LA CLIENTÈLE PAR LE SAVOIR-FAIRE ET L’EXPÉRIENCE »
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Le Bouchon Alsacien : L’esprit alsacien au cœur de Lyon
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Le Bon Bock : L’HÉRITAGE REVISITÉ DE LA PLUS VIEILLE INSTITUTION MONTMARTROISE
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LA CAVE À MANGER : DES ASSIETTES VÉGÉTALES ET MARINES AU MILIEU D’UNE CAVE
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ActualitésPoule et Toque présente ses nouveaux nuggets de poulet panko
La marque Poule et Toque, experte de la volaille française et partenaire des chefs, commercialisera dès avril ses nouveaux nuggets de poulet panko. Inspirée de la cuisine japonaise, cette recette mise sur une chapelure de pain blanc sans croûte, ce...
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ActualitésSaumon, transparence et générations : la consommation française de produits de la mer décortiquée par une étude
Le Conseil norvégien des produits de la mer (Norwegian Seafood Council, NSC) a publié une étude sur les habitudes de consommation de poissons et produits de la mer en France. 67 % des consommateurs français mangent du poisson ou des...
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ActualitésLa Mozzarella Fiordilatte Galbani Professionale : un ingrédient qui répond aux tendances
La Mozzarella Fiordilatte Galbani Professionale s’utilise en salade ou pour agrémenter des plats, panée pour un burger, effilochée sur une pinsa ou une pizza, mélangée à un gratin de pâtes. Elle offre aux professionnels la possibilité d’intégrer la référence à...
