Le Festival culinaire et solidaire CHEFFES! revient les 17 et 18 mai à Paris
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ActualitésFaaï : Anne Coppin ouvre une troisième adresse thaïlandaise à Paris
Après Lille et Belleville, Anne Coppin poursuit le développement de son univers culinaire avec l’ouverture de Faaï, une nouvelle table située dans le quartier de Bastille. Cette troisième adresse marque un tournant plus affirmé dans son approche de la cuisine...
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ActualitésToques en Truck fête ses 10 ans avec une tournée dans 20 hôpitaux
L’association Tout le monde contre le cancer lancera du 19 mai au 1er juillet la 10e édition de “Toques en Truck”, premier food truck imaginé pour intervenir au sein des hôpitaux. Depuis 2016, cette initiative propose aux enfants malades, à...
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ActualitésCroissance et commandes en hausse pour Unox
Le fabricant de fours professionnels Unox confirme sa dynamique de croissance au premier trimestre 2026, avec un chiffre d’affaires de 79 millions d’euros (+3 % sur un an) et des prises de commandes pour un volume de 90 millions d’euros, en...
Sur le terrain
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La Table du Liziec : le choix du sens
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Rouge : De la viande « rouge » et du show !
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Bouillon des Artistes : Le bouillon débarque à Cannes
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El Fenn Hotel, Restaurant & Rooftop Bar : cultiver l’esprit « Beldi Chic »
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Maison Mayane : Le nouveau temple de l’entrecôte française
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Maison François 1er : L’élégance du 8e en toute convivialité
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Finka : la Colombie au centre de Paris
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MarchéRestauration rapide en France : une conquête sans limites ? [Grand Angle de Tendances Restauration Avril 2026]
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ActualitésUne mozzarella adaptée à la pizza napolitaine
Galbani Professionale enrichit sa gamme avec le lancement de la Mozzarella Fiordilatte Taglio Napoli. Avec ses brins très épais (12 mm), elle est adaptée à la cuisson typique de la pizza napolitaine : pendant 90 secondes à plus de 400°C,...
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ActualitésPoule et Toque présente ses nouveaux nuggets de poulet panko
La marque Poule et Toque, experte de la volaille française et partenaire des chefs, commercialisera dès avril ses nouveaux nuggets de poulet panko. Inspirée de la cuisine japonaise, cette recette mise sur une chapelure de pain blanc sans croûte, ce...
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ActualitésSaumon, transparence et générations : la consommation française de produits de la mer décortiquée par une étude
Le Conseil norvégien des produits de la mer (Norwegian Seafood Council, NSC) a publié une étude sur les habitudes de consommation de poissons et produits de la mer en France. 67 % des consommateurs français mangent du poisson ou des...
