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Tendances terrains

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L’Adresse est un « bar bourse » unique à Lyon dont le prix des boissons fluctue en direct un concept…
Le 22 janvier 2024, Marion Blanc, diplômée en arts culinaires, lance People’s Kitchen à Lyon. Le succès de sa «…
En plein cœur de Nantes, la place Aristide-Briand abrite le restaurant Goguette. Cette guinguette d’un nouveau genre mise sur l’expérience…

Tendances événements

La sélection B.R.A. des événements professionnels pour la restauration commerciale contemporaine.     Mai 2024     ♦ 4>>6 Rhum…
Le 4 avril dernier, La Compagnie 1837 accueillait la 3e édition de Food Tendances, la convention Tendances Restauration des chaînes…
Les 3 et 4 avril derniers se tenait la 7e édition de Food Hotel Tech Paris au sein du Parc…
La 3e édition de Sirha Omnivore Le Touquet s’est tenue du 23 au 25 mars dernier, au Palais des Congrès…

Les dossiers

Les JO seront sans nul doute l’événement sportif du siècle à Paris. On nous promet 16 millions de visiteurs entre le…
Mise à l’arrêt durant la crise sanitaire, la restauration à table a profité de la reprise euphorique qui a suivi…
Ces dernières années, le segment du snacking a explosé, s’attirant les faveurs de toutes les générations pour une pause déjeuner…
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Tendances sourcing

Le coupe-légumes CL 60 Nutrition Fraîcheur de Robot-Coupe est désormais passé en tout inox afin de faciliter son nettoyage. Pouvant…
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Tendances gestion

Dans chaque numéro, retrouvez une synthèse exclusive des informations juridiques à ne pas manquer pour gérer au mieux une entreprise…
Il arrive fréquemment que le restaurateur qui souhaite démarrer son activité doive au préalable faire l’acquisition de son fonds de…
Alors que les Jeux olympiques de Paris vont s’ouvrir dans moins de 3 mois, les mêmes questions se posent :…