« Travailler dans de bonnes conditions simplifie énormément le recrutement »
Food Temple met le Maroc à l’honneur au Carreau du Temple
Pour sa 10e édition, le festival Food Temple invite le public à découvrir la gastronomie marocaine du 18 au 20 septembre au Carreau du Temple, à Paris. Après avoir consacré ses précédentes éditions à la Colombie, l’Île-de-France, la Méditerranée, l’Afrique,...
Norbert Tarayre va ouvrir son restaurant à Versailles
Le chef et animateur Norbert Tarayre ouvrira son propre restaurant, La Table de Norbert, le 20 octobre à Versailles. L’établissement se situe à 300 mètres du château, « dans la rue Satory, la rue des restaurants », indique le nouveau...
Columbus Café mise sur le noir pour sa collection de rentrée
Du 8 septembre au 11 novembre, Columbus Café lance « Noir Absolu », une édition limitée qui décline le sésame noir et le biscuit Oreo® à travers quatre créations gourmandes. L’enseigne française propose notamment un Sésame Latte, élaboré avec Alpro®,...
Une mozzarella adaptée à la pizza napolitaine
Galbani Professionale enrichit sa gamme avec le lancement de la Mozzarella Fiordilatte Taglio Napoli. Avec ses brins très épais (12 mm), elle est adaptée à la cuisson typique de la pizza napolitaine : pendant 90 secondes à plus de 400°C,...
Poule et Toque présente ses nouveaux nuggets de poulet panko
La marque Poule et Toque, experte de la volaille française et partenaire des chefs, commercialisera dès avril ses nouveaux nuggets de poulet panko. Inspirée de la cuisine japonaise, cette recette mise sur une chapelure de pain blanc sans croûte, ce...
Saumon, transparence et générations : la consommation française de produits de la mer décortiquée par une étude
Le Conseil norvégien des produits de la mer (Norwegian Seafood Council, NSC) a publié une étude sur les habitudes de consommation de poissons et produits de la mer en France. 67 % des consommateurs français mangent du poisson ou des...
