Sirha Méditerranée choisit Marseille pour sa première édition
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ActualitésLes Maîtres Laitiers annoncent leur première participation au Salon international de l’agriculture
Les Maîtres Laitiers annoncent leur première participation au Salon international de l’agriculture, du 21 février au 1er mars à Paris Expo Porte de Versailles (Hall 1 – Stand M103). Une étape structurante pour ce groupe fondé par la coopérative Les...
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ActualitésFrench Bouillon Family by Top Chef revisite les classiques français en livraison
French Bouillon Family by Top Chef voit le jour avec l’ambition de réinterpréter l’esprit des bouillons parisiens à travers un concept pensé exclusivement pour la livraison, en partenariat avec Deliveroo. L’initiative célèbre une cuisine française populaire, généreuse et accessible, en...
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ActualitésLiebherr étend la garantie de ses appareils à 5 ans
Depuis le 1er février 2026, Liebherr a renforcé son engagement auprès des professionnels de la restauration et de la boulangerie-pâtisserie en étendant la garantie de ses appareils jusqu’à 5 ans. Cette nouvelle couverture concerne les armoires cuves inox et cuves...
Sur le terrain
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Nonno Matteo : UNE CUISINE ITALIENNE COMME NOUVEAU CAP
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Rooftop Restaurant & Bar Grand Hôtel Soleil d’Or : « FIDÉLISER LA CLIENTÈLE PAR LE SAVOIR-FAIRE ET L’EXPÉRIENCE »
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Le Bouchon Alsacien : L’esprit alsacien au cœur de Lyon
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Le Bon Bock : L’HÉRITAGE REVISITÉ DE LA PLUS VIEILLE INSTITUTION MONTMARTROISE
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LA CAVE À MANGER : DES ASSIETTES VÉGÉTALES ET MARINES AU MILIEU D’UNE CAVE
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ActualitésPoule et Toque présente ses nouveaux nuggets de poulet panko
La marque Poule et Toque, experte de la volaille française et partenaire des chefs, commercialisera dès avril ses nouveaux nuggets de poulet panko. Inspirée de la cuisine japonaise, cette recette mise sur une chapelure de pain blanc sans croûte, ce...
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ActualitésSaumon, transparence et générations : la consommation française de produits de la mer décortiquée par une étude
Le Conseil norvégien des produits de la mer (Norwegian Seafood Council, NSC) a publié une étude sur les habitudes de consommation de poissons et produits de la mer en France. 67 % des consommateurs français mangent du poisson ou des...
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ActualitésLa Mozzarella Fiordilatte Galbani Professionale : un ingrédient qui répond aux tendances
La Mozzarella Fiordilatte Galbani Professionale s’utilise en salade ou pour agrémenter des plats, panée pour un burger, effilochée sur une pinsa ou une pizza, mélangée à un gratin de pâtes. Elle offre aux professionnels la possibilité d’intégrer la référence à...
