La 5ème édition de Food Tendances a fait le plein
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ActualitésRetrouvez le SETT HOSPITALITY à Montpellier !
Du 3 au 5 novembre 2026, le Salon Européen des Tendances Touristiques (SETT) revient au Parc des Expositions de Montpellier pour une 47e édition marquée par une évolution majeure, le lancement de la marque Sett Hospitality, et la création d’un hall entièrement...
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ActualitésBABA rouvre pour la saison au Cap d’Antibes Beach Hotel
Le restaurant-bar de plage BABA fait son retour en ce mois d’avril au sein du Cap d’Antibes Beach Hotel. Imaginé par JLM et le groupe Chapitre Six, l’établissement reprend son positionnement d’adresse balnéaire conviviale, articulée autour d’une offre de journée...
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ActualitésAvec cet ouvrage de 50 recettes, voyez la cuisine en couleurs
Riche de ses variétés culturelles, la cuisine représente également un excellent nuancier de couleurs. Et c’est notamment ce que met en avant Ève Cardi dans son ouvrage « Color Food« , publié aux éditions Flammarion. L’auteure exprime sa sensibilité aux couleurs à...
Sur le terrain
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Bagatelle : Quand la French Riviera rencontre les sommets
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L’Almanach : l’alchimie entre la cuisine et l’art
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Gourou : La street food indienne revisitée au cœur de Paris
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Scarpetta : Alors, on sauce !
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Ja’umina : Le rituel du maté se dévoile en exclusivité
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ActualitésUne mozzarella adaptée à la pizza napolitaine
Galbani Professionale enrichit sa gamme avec le lancement de la Mozzarella Fiordilatte Taglio Napoli. Avec ses brins très épais (12 mm), elle est adaptée à la cuisson typique de la pizza napolitaine : pendant 90 secondes à plus de 400°C,...
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ActualitésPoule et Toque présente ses nouveaux nuggets de poulet panko
La marque Poule et Toque, experte de la volaille française et partenaire des chefs, commercialisera dès avril ses nouveaux nuggets de poulet panko. Inspirée de la cuisine japonaise, cette recette mise sur une chapelure de pain blanc sans croûte, ce...
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ActualitésSaumon, transparence et générations : la consommation française de produits de la mer décortiquée par une étude
Le Conseil norvégien des produits de la mer (Norwegian Seafood Council, NSC) a publié une étude sur les habitudes de consommation de poissons et produits de la mer en France. 67 % des consommateurs français mangent du poisson ou des...
