Des accords mets-cocktails exclusifs
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ActualitésGironde : 2 millions d’euros mobilisés pour relancer le tourisme et l’hôtellerie-restauration
Face aux enjeux de fréquentation de la fin de saison, 15 acteurs publics et privés de Gironde unissent leurs forces autour d’une campagne de relance inédite, lancée le 5 août sous le slogan « Les vacances continuent ici ». Plages...
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ActualitésTrois nouveaux espaces au SIAL Paris
Le Salon international de l’alimentation, le SIAL Paris, revient à Paris Nord Villepinte du 17 au 21 octobre. Le rendez-vous biennal de référence pour les professionnels de l’agroalimentaire réunira 8 000 exposants et 295 000 professionnels venus du monde entier....
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ActualitésPuffy cookies, le livre
Puffy, enseigne de « cookie shop » bien connue des gourmands parisiens et londoniens offre désormais la possibilité à chacun de réaliser ses généreux cookies maison inspirés de la tradition newyorkaise. Ingrédients clés, astuces de préparation et de cuisson, réalisation d’inserts, mais...
Sur le terrain
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La Petite Plage : bohème-chic au pays basque
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Sam Sun : « Laisser du temps au temps »
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Sebiche : La nouvelle adresse qui fait bouger Montpellier
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Restaurant Paris Vichy : La bistronomie enchante Vichy
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Shuzo : un izakaya tropical
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Restaurant La Roue : Sublimer le patrimoine culinaire provençal
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The Bloom Concept : Le premier bar healthy de la Côte d’Azur
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ActualitésUne mozzarella adaptée à la pizza napolitaine
Galbani Professionale enrichit sa gamme avec le lancement de la Mozzarella Fiordilatte Taglio Napoli. Avec ses brins très épais (12 mm), elle est adaptée à la cuisson typique de la pizza napolitaine : pendant 90 secondes à plus de 400°C,...
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ActualitésPoule et Toque présente ses nouveaux nuggets de poulet panko
La marque Poule et Toque, experte de la volaille française et partenaire des chefs, commercialisera dès avril ses nouveaux nuggets de poulet panko. Inspirée de la cuisine japonaise, cette recette mise sur une chapelure de pain blanc sans croûte, ce...
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ActualitésSaumon, transparence et générations : la consommation française de produits de la mer décortiquée par une étude
Le Conseil norvégien des produits de la mer (Norwegian Seafood Council, NSC) a publié une étude sur les habitudes de consommation de poissons et produits de la mer en France. 67 % des consommateurs français mangent du poisson ou des...
