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Tendances terrains

Tel un Phoenix, le Hollywood Savoy renaissait de ses cendres en mars dernier sous pavillon Fitz Group. Bien connu des…
Ouverte en février dernier dans le 6e arrondissement, La Pecoranegra de Lyon est la 3e unité de l’enseigne lancée en…
Le premier Zuma en France a réussi son ouverture le 15 mai, au sein du flambant neuf Palm Beach à…
Fin mars, le célèbre chef britannique Calum Franklin ouvrait Public House, son premier restaurant parisien. Cette brasserie au somptueux décor…

Tendances événements

Septembre 2024   ♦ 5>>9 Maison & Objet Le salon du design et de l’aménagement ►Parc des Expositions, Paris nord…
Wine Paris & Vinexpo Paris revient en 2025 sous l’identité Wine Paris, affirmant plus que jamais son positionnement international. La…
Organisé par RX France, le salon EquipHotel, revient du 3 au 7 novembre 2024 à Paris Porte de Versailles. Les…
Du 18 au 20 octobre prochain, Megève accueillera à nouveau Toquicimes, festival célébrant la cuisine de montagne. Placée sous le…

Les dossiers

Sortir des seuls déjeuner et dîner pour générer du CA additionnel : un enjeu important pour la restauration. Du petit-déjeuner…
À la maison comme en CHR, les consommateurs aiment les glaces ! 9 Français sur 10 affirment même en consommer…
Les JO seront sans nul doute l’événement sportif du siècle à Paris. On nous promet 16 millions de visiteurs entre le…
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Tendances sourcing

Elle a bouleversé le quotidien des restaurateurs. Promulguée le 10 février 2020, la loi Agec engage les professionnels du secteur…
Créer son site internet, gérer ses réservations ou ses commandes, encaisser ses clients… C’est possible grâce aux solutions digitales proposées…
Experte dans l’univers des équipements et accessoires de bureau, l’entreprise Durable propose des solutions d’affichage destinées aux professionnels de l’hôtellerie-restauration.…

Tendances gestion

Dans chaque numéro, retrouvez une synthèse exclusive des informations juridiques à ne pas manquer pour gérer au mieux une entreprise…
L’activité de restaurateur est au carrefour de nombreux régimes juridiques complexes qui évoluent régulièrement. Maîtriser la réglementation applicable n’est pas…
À la veille de la rentrée et après les élections législatives du mois de juillet dernier, le CHR prépare l’avenir.…