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2024 [Point de vue] L’UMIH et France Écaille, un seul objectif : valoriser l’excellence Gestion

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Entretien avec... Philippe Jean, directeur général (Del Arte)

Avec 194 restaurants, Del Arte, leader de la restauration italienne en France, fête cette année ses 40 ans ! L’occasion…

Entretien avec... Thierry Marx, président confédéral de l’UMIH

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Entretien avec… Riccardo Giraudi, PDG (Giraudi Group)

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Les Chanceux : Un concept simple, efficace et maîtrisé

C’est au cœur d’une ancienne imprimerie que s’est niché le nouveau tiers-lieu de Brest, La Pam, au cœur de laquelle…

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Yansai à Paris : le meilleur de « l’asian street-food »

Après une 1re ouverture en 2018 rue des Moines (75017), Thomas Li investissait l’été dernier la très fréquentée rue des…

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Food’Lab : Le QG de la street-food arrive à Clermont-Ferrand

Food’Lab est un concept novateur qui réunit dans ses food-courts « le meilleur de la street-food », en une seule…

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Rosette : Entre bistronomie et bouchon lyonnais

Le chef Arthur Auguy et la sommelière Camille Aldon ont ouvert à Clichy un restaurant qui leur ressemble, entre un…

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Food Tendances #3 : nos partenaires témoignent

Le 4 avril dernier à Paris se tenait la troisième édition de Food Tendances, la Convention des chaînes et groupes…

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Best of Trophées Concepts Snacking 2024

Le jeudi 14 mars dernier lors du salon Sandwich & Snack Show (Paris, Porte de Versailles), se déroulait la remise…

Sirha Omnivore et le Paris Coffee Show investissent le Parc Floral !

Du 8 au 10 septembre prochain, le Parc Floral de Paris accueillera la 19e édition du festival culinaire Sirha Omnivore,…

Cap sur La Cuisine Durable

Créé à l’initiative de La Fondation pour la Cuisine Durable by Olivier Ginon et Christian Têtedoie, le concours La Cuisine…

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«Les glaces, un marché loin de fondre», Grand Angle de Tendances Restauration n°446

À la maison comme en CHR, les consommateurs aiment les glaces ! 9 Français sur 10 affirment même en consommer…

«Paris 2024 : à vos marques, prêts…», Grand Angle de Tendances Restauration n°445

Les JO seront sans nul doute l’événement sportif du siècle à Paris. On nous promet 16 millions de visiteurs entre le…

«Quand la restauration à table se réinvente», Grand Angle de Tendances Restauration n°444

Mise à l’arrêt durant la crise sanitaire, la restauration à table a profité de la reprise euphorique qui a suivi…

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Brèves juridiques - Tendances Restauration n°446

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[Décryptage légal] Rémunération de la performance du salarié

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[Point de vue] L’UMIH et France Écaille, un seul objectif : valoriser l’excellence

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