American Express annonce un projet de rachat de The Fork
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ActualitésO’Tacos lance la box ‘Frero’ !
O’Tacos lance en édition limitée sa nouvelle Box Frero’, qui réunit deux recettes emblématiques : le Frero’ Street, le Frero’ Classic, et le nouveau Frero’ Spicy. Cette box s’inscrit dans une nouvelle génération de produits conçus pour être dégustés à...
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ActualitésCarte blanche à Félé Juin 2026
Notre magazine accueille des illustrations professionnelles signées Franck Lhermitte ou « Félé ». Il croque, à sa façon, quelques sujets traités dans nos différentes rubriques. Et, chaque mois, il clôture nos pages avec une « Carte blanche » liée à...
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ActualitésEdito Tendances Restauration Juin 2026
Les dernières analyses de l’institut Circana sur les marchés américain et européen confirment une tendance de fond : la montée en exigence des consommateurs, désormais moins sensibles au seul critère prix qu’à la qualité globale de l’expérience. Le repas traditionnel cède ainsi...
Sur le terrain
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La Petite Plage : bohème-chic au pays basque
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Sam Sun : « Laisser du temps au temps »
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Sebiche : La nouvelle adresse qui fait bouger Montpellier
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Restaurant Paris Vichy : La bistronomie enchante Vichy
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Shuzo : un izakaya tropical
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Restaurant La Roue : Sublimer le patrimoine culinaire provençal
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The Bloom Concept : Le premier bar healthy de la Côte d’Azur
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ActualitésUne mozzarella adaptée à la pizza napolitaine
Galbani Professionale enrichit sa gamme avec le lancement de la Mozzarella Fiordilatte Taglio Napoli. Avec ses brins très épais (12 mm), elle est adaptée à la cuisson typique de la pizza napolitaine : pendant 90 secondes à plus de 400°C,...
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ActualitésPoule et Toque présente ses nouveaux nuggets de poulet panko
La marque Poule et Toque, experte de la volaille française et partenaire des chefs, commercialisera dès avril ses nouveaux nuggets de poulet panko. Inspirée de la cuisine japonaise, cette recette mise sur une chapelure de pain blanc sans croûte, ce...
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ActualitésSaumon, transparence et générations : la consommation française de produits de la mer décortiquée par une étude
Le Conseil norvégien des produits de la mer (Norwegian Seafood Council, NSC) a publié une étude sur les habitudes de consommation de poissons et produits de la mer en France. 67 % des consommateurs français mangent du poisson ou des...
