Une 3ème collaboration pour Burger King France et C’est qui le patron ?!
Violences en marge des manifestations, l’UMIH appelle à protéger les hôtels restaurants
Après les violences et dégradations survenues samedi 17 octobre en marge des manifestations, l’Umih dénonce les conséquences de ces débordements sur les commerces, hôtels, cafés et restaurants. L’organisation professionnelle appelle les pouvoirs publics à agir rapidement pour garantir la sécurité...
La Table de Norbert, du brut au sublime…
Le 20 octobre, Norbert Tarayre ouvre La Table de Norbert, à Versailles. Une adresse gastronomique où le chef propose de composer son repas autour de cinq produits, chacun décliné en deux versions, « Brut » et « Sublime », qui...
E-réputation : une étude pointe les axes d’amélioration des restaurants
La plateforme marketing Geolid a analysé près de 5 000 fiches Google appartenant à 16 enseignes. Principal enseignement : les établissements recueillent de nombreux commentaires mais leur suivi reste insuffisant. Chaque fiche comptabilise en moyenne 1 572 avis et reçoit...
Beefbar : Beefbar prend ses quartiers au Majestic
Gasolio : Une escale italo-américaine à Paris
Coquillette : bistrot réconfortant
La Knackerie : Le temple de la knack à emporter
The Bell : Gastropub britannique aux saveurs d’ailleurs
Le Scossa : la renaissance d’une brasserie historique
Une mozzarella adaptée à la pizza napolitaine
Galbani Professionale enrichit sa gamme avec le lancement de la Mozzarella Fiordilatte Taglio Napoli. Avec ses brins très épais (12 mm), elle est adaptée à la cuisson typique de la pizza napolitaine : pendant 90 secondes à plus de 400°C,...
Poule et Toque présente ses nouveaux nuggets de poulet panko
La marque Poule et Toque, experte de la volaille française et partenaire des chefs, commercialisera dès avril ses nouveaux nuggets de poulet panko. Inspirée de la cuisine japonaise, cette recette mise sur une chapelure de pain blanc sans croûte, ce...
Saumon, transparence et générations : la consommation française de produits de la mer décortiquée par une étude
Le Conseil norvégien des produits de la mer (Norwegian Seafood Council, NSC) a publié une étude sur les habitudes de consommation de poissons et produits de la mer en France. 67 % des consommateurs français mangent du poisson ou des...
