Une nouvelle ouverture à Aix-en-Provence pour La Cage
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ActualitésBigoudi : le nouveau rooftop parisien qui prend de la hauteur dans le XVIe
Perché au sommet du 38 avenue Raymond-Poincaré, Bigoudi s’impose comme l’une des nouvelles adresses les plus attendues de la scène gastronomique parisienne. Imaginé par Juliette Cerdan et Kevin Caradeuc, déjà à l’origine des brasseries Rosie, ce rooftop offre une vue...
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ActualitésZia se duplique à Courchevel 1850 avec Zia at La Sivolière
Né à Monaco en 2024 dans l’enceinte même de l’Hôtel Métropole Monte-Carlo avec Zia at Odyssey, le concept de restauration italienne et méditerranéenne de Manon Santini et Rocco Seminara, Zia, s’apprête à prendre de la hauteur. A partir du 4...
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ActualitésQuick confirme sa croissance et affiche son ambition pour l’avenir
En 2025, Quick a atteint 600 M€ de chiffre d’affaires, soit une hausse de 15 % sur un an, et a ouvert 30 restaurants. Depuis sa relance en 2022, l’enseigne a multiplié son chiffre d’affaires par 2,5, enregistrant une croissance...
Sur le terrain
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La Table du Liziec : le choix du sens
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Rouge : De la viande « rouge » et du show !
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Bouillon des Artistes : Le bouillon débarque à Cannes
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El Fenn Hotel, Restaurant & Rooftop Bar : cultiver l’esprit « Beldi Chic »
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Maison Mayane : Le nouveau temple de l’entrecôte française
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Maison François 1er : L’élégance du 8e en toute convivialité
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Finka : la Colombie au centre de Paris
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MarchéRestauration rapide en France : une conquête sans limites ? [Grand Angle de Tendances Restauration Avril 2026]
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ActualitésUne mozzarella adaptée à la pizza napolitaine
Galbani Professionale enrichit sa gamme avec le lancement de la Mozzarella Fiordilatte Taglio Napoli. Avec ses brins très épais (12 mm), elle est adaptée à la cuisson typique de la pizza napolitaine : pendant 90 secondes à plus de 400°C,...
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ActualitésPoule et Toque présente ses nouveaux nuggets de poulet panko
La marque Poule et Toque, experte de la volaille française et partenaire des chefs, commercialisera dès avril ses nouveaux nuggets de poulet panko. Inspirée de la cuisine japonaise, cette recette mise sur une chapelure de pain blanc sans croûte, ce...
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ActualitésSaumon, transparence et générations : la consommation française de produits de la mer décortiquée par une étude
Le Conseil norvégien des produits de la mer (Norwegian Seafood Council, NSC) a publié une étude sur les habitudes de consommation de poissons et produits de la mer en France. 67 % des consommateurs français mangent du poisson ou des...
