Food Tendances : découvrez deux nouvelles tables rondes
L’inclusion et la RSE au coeur du Trophée du Maître d’Hôtel
Le Trophée du Maître d’Hôtel revient pour une sixième édition, qui se tiendra le samedi 23 janvier 2027 à l’occasion du SIHRA de Lyon. Pensée pour mettre en lumière la richesse et la diversité des métiers des arts de la...
Une 27ᵉ édition des Palmes de la Restauration placée sous le signe de l’émotion
Le Leaders Club France a une nouvelle fois célébré une restauration audacieuse et résolument humaine à l’occasion de la 27ᵉ édition des Palmes de la Restauration, organisée le 23 mars 2026 au Le Trianon. Devant 450 professionnels du food service,...
Palyma : un nouveau bistrot parisien
Sur la rive gauche, le Paris Marriott Rive Gauche Hotel & Conference Center annonce l’ouverture de Palyma, un bistrot qui revisite les codes de la tradition parisienne dans un esprit contemporain et convivial. Ouvert depuis le 23 février, l’établissement entend...
Bagatelle : Quand la French Riviera rencontre les sommets
L’Almanach : l’alchimie entre la cuisine et l’art
Gourou : La street food indienne revisitée au cœur de Paris
Scarpetta : Alors, on sauce !
Ja’umina : Le rituel du maté se dévoile en exclusivité
Restauration rapide en France : une conquête sans limites ? [Grand Angle de Tendances Restauration Avril 2026]
Poule et Toque présente ses nouveaux nuggets de poulet panko
La marque Poule et Toque, experte de la volaille française et partenaire des chefs, commercialisera dès avril ses nouveaux nuggets de poulet panko. Inspirée de la cuisine japonaise, cette recette mise sur une chapelure de pain blanc sans croûte, ce...
Saumon, transparence et générations : la consommation française de produits de la mer décortiquée par une étude
Le Conseil norvégien des produits de la mer (Norwegian Seafood Council, NSC) a publié une étude sur les habitudes de consommation de poissons et produits de la mer en France. 67 % des consommateurs français mangent du poisson ou des...
La Mozzarella Fiordilatte Galbani Professionale : un ingrédient qui répond aux tendances
La Mozzarella Fiordilatte Galbani Professionale s’utilise en salade ou pour agrémenter des plats, panée pour un burger, effilochée sur une pinsa ou une pizza, mélangée à un gratin de pâtes. Elle offre aux professionnels la possibilité d’intégrer la référence à...
