799 articles dans la catégorie “Avis d'experts”

[Décryptage légal] Reconnaissance du harcèlem...

Dans un arrêt du 28 mai 2026, la chambre sociale de la Cour de cassation (n° 24-22.754) a reconnu pour la première fois le harcèlement sexuel d’ambiance, confirmant ainsi la position antérieurement ad...

[Point de vue] Canicule : « Les restaurateurs...

Les épisodes de fortes chaleurs ne sont plus seulement un sujet météo. Pour les professionnels de l’hôtellerie-restauration, ils sont devenus un enjeu économique, social et organisationnel. Baisse de ...

[Fiche pratique] Le coût matière comme témoin...

Le coût matière est communément admis en restauration comme un ratio, issu des données comptables, à optimiser. Plus ce ratio est bas, plus le restaurant fait de la marge. Pourtant, la plupart des pro...

Brèves Juridiques Août – Septembre 2026

Dans chaque numéro, retrouvez une synthèse exclusive des informations juridiques à ne pas manquer pour gérer au mieux une entreprise dans le secteur des CHR.   PAYE ET MINIMA DE BRANCHE Hausse pr...

[Fiche pratique] Mixologie sans alcool et « s...

Pendant des décennies, le client ne consommant pas d’alcool a été le « parent pauvre » de nos établissements. Relégué au rang de consommateur de commodités (eaux gazeuses, sodas industriels), il était...

[Décryptage légal] Diffuser de la musique au ...

Architecture, mobilier, vaisselle, décoration florale… L’atmosphère d’un restaurant repose sur de nombreux paramètres. Le choix de la musique joue également un rôle clé dans l’expérience client. Cepen...

[Point de vue] Réforme du titre-restaurant : ...

Une proposition de loi menace de transformer durablement cet acquis social en simple chèque alimentaire. L’UMIH tire la sonnette d’alarme et propose une voie alternative.   Depuis quelques semain...

Brèves Juridiques Juin 2026

Dans chaque numéro, retrouvez une synthèse exclusive des informations juridiques à ne pas manquer pour gérer au mieux une entreprise dans le secteur des CHR. Informations recueillies et rédigées par J...

[Fiche pratique] Comment trouver du personnel...

Combien de fois ai-je été confronté à cette question dans mon métier de conseil ? Je ne les compte plus. Et, pour être honnête, je me la suis posée moi-même lorsque je recrutais. Je l’accorde bien vol...

[Décryptage légal] L’utilisation de l’article...

L’usage du droit d’accès prévu par l’article 15 du règlement général sur la protection des données (RGPD) se multiplie progressivement dans les contentieux prud’homaux afin de contourner le refus de l...

[Point de vue] Titres-restaurant : « Le match...

Alors que le ministre Serge Papin a annoncé l’éventualité d’une proposition de loi de modernisation des titres-restaurant, le débat s’accélère. Entre dématérialisation, commissions et usage alimentair...

Brèves Juridiques Mai 2026

Dans chaque numéro, retrouvez une synthèse exclusive des informations juridiques à ne pas manquer pour gérer au mieux une entreprise dans le secteur des CHR. Informations recueillies et rédigées par J...