807 articles dans la catégorie “Avis d'experts”

Brèves Juridiques Novembre 2026

Dans chaque numéro, retrouvez une synthèse exclusive des informations juridiques à ne pas manquer pour gérer au mieux une entreprise dans le secteur des CHR.    COMMANDES DE DENRÉES PAR LE RESTAU...

[Décryptage légal] La rupture conventionnelle...

La rupture conventionnelle n’a cessé de gagner du terrain : plus de 538 000 ruptures ont été homologuées en 2024, contre environ 315 000 dix ans plus tôt. Ce mode de rupture amiable est plébiscité par...

[Point de vue] Titres-restaurant : « Notre pr...

Adoptée par l’Assemblée nationale le 12 octobre, la proposition de loi de Christophe Naegelen « visant à moderniser et rééquilibrer le fonctionnement du titre-restaurant » prévoit la dématérialisation...

[Fiche pratique] Expérience client : et si on...

Un client demande à son téléphone où dîner ce soir. L’intelligence artificielle lui recommande votre restaurant, la réservation est faite en trente secondes, la confirmation arrive dans la foulée. Jus...

[Décryptage légal] Vendre en ligne, oui. Mais...

La vente de plats à emporter ou en livraison à domicile fait partie du quotidien de nombreux restaurateurs. Mais derrière la simplicité apparente d’une commande passée en quelques clics se cachent plu...

[Point de vue] Restauration : l’UMIH se dote ...

Longtemps, la profession a dû se contenter du ressenti. Des remontées de terrain, des  témoignages, une intuition partagée par des milliers de restaurateurs, mais aucune donnée tangible à opposer aux ...

[Fiche pratique] « Payer ses chefs au grand j...

Pourquoi la transparence salariale, loin d’être une contrainte de plus, peut devenir l’arme des indépendants sur les postes qu’on ne trouve plus, ou difficilement. Explications de Vincent Sitz.   ...

Brèves Juridiques Octobre 2026

Dans chaque numéro, retrouvez une synthèse exclusive des informations juridiques à ne pas manquer pour gérer au mieux une entreprise dans le secteur des CHR.   CONTRAT DIT « DE BIÈRE » Clause d’e...

[Décryptage légal] Reconnaissance du harcèlem...

Dans un arrêt du 28 mai 2026, la chambre sociale de la Cour de cassation (n° 24-22.754) a reconnu pour la première fois le harcèlement sexuel d’ambiance, confirmant ainsi la position antérieurement ad...

[Point de vue] Canicule : « Les restaurateurs...

Les épisodes de fortes chaleurs ne sont plus seulement un sujet météo. Pour les professionnels de l’hôtellerie-restauration, ils sont devenus un enjeu économique, social et organisationnel. Baisse de ...

[Fiche pratique] Le coût matière comme témoin...

Le coût matière est communément admis en restauration comme un ratio, issu des données comptables, à optimiser. Plus ce ratio est bas, plus le restaurant fait de la marge. Pourtant, la plupart des pro...

Brèves Juridiques Août – Septembre 2026

Dans chaque numéro, retrouvez une synthèse exclusive des informations juridiques à ne pas manquer pour gérer au mieux une entreprise dans le secteur des CHR.   PAYE ET MINIMA DE BRANCHE Hausse pr...