Avec Les Paris Mutuels Urbains, ses bistrots nouvelle génération, PMU dépoussière son réseau physique en remettant la restauration, la convivialité et l’expérience client au centre du jeu. Le concept doit permettre à l’opérateur de reconquérir les centres-villes, mais aussi d’élargir et de fidéliser une clientèle.
Thibault Le Besne
Murs en pierre, comptoir accueillant, établissement impeccable. Dans les pentes de la Croix-Rousse, à Lyon, Le Cheval des 3 ne correspond pas vraiment à l’image qui colle au bar PMU. Lorsqu’il rachète le fonds de cet ancien bar à vins à l’été 2024, Massis Tchakmakdjian est séduit par la possibilité d’y ouvrir un « PMU nouvelle génération ». Le Cheval des 3 est ainsi l’une des incarnations des Paris Mutuels Urbains, le concept de bistrots lancé en mars 2024 pour réinvestir les hypercentres des agglomérations de plus de 50 000 habitants. Début octobre 2026, 20 établissements de ce type étaient ouverts à Lyon, donc, mais aussi à Marseille, Laval, Rennes, Strasbourg, Bordeaux, Paris, Nancy, Ajaccio, Amiens, Saint-Étienne ou encore Brest, qu’il s’agisse d’ouvertures ou de conversions d’anciens PMU. Le groupe vise 25 adresses pour la
fin de l’année, 40 d’ici fin 2027 et 150 à terme. Une goutte d’eau au regard des quelque 14 200 points
Le contenu de ce dossier est réservé aux abonnés
Pas encore abonné ? Abonnez-vous !
Vous êtes abonné ? Connectez-vous
Accédez à l’ensemble des articles de Tendances restauration à partir de 30€
S'abonner


