Street food : 7 tendances en vedette à SIAL P...
SIAL Paris a dévoilé les sept tendances qui agitent la street food et qui animeront son salon du 17 au 21 octobre. Un livre blanc conçu avec l’agence de conseil NellyRodi liste la « crousty culture »,...
Pourboire : les habitudes évoluent avec le pa...
Les Français continuent de laisser des pourboires au restaurant. Selon une étude menée par Censuswide pour Lightspeed auprès de 1 000 consommateurs, le pourboire représente en moyenne 4,6 % de l’addit...
La restauration rapide tire son épingle du je...
Les arbitrages des Français en matière de restauration profitent aux enseignes de restauration rapide. C’est l’un des principaux enseignements de l’étude semestrielle menée par Revenue Management Solu...
Été 2026 : près de deux professionnels sur tr...
L’été 2026 aura été difficile pour une large majorité des cafés, hôtels et restaurants. Selon une enquête menée par l’UMIH du 27 au 31 août auprès de 1 300 professionnels représentatifs du secteur en ...
CHR : la canicule fait reculer la fréquentati...
Les épisodes de canicule ont pesé sur la fréquentation des cafés, hôtels et restaurants en juillet 2026. Selon le rapport mensuel « Pulse » de CGA by NielsenIQ, 96 % des consommateurs interrogés sont ...
Canicule : l’Umih alerte sur l’im...
L’Umih tire la sonnette d’alarme après avoir interrogé plus de 1 000 professionnels sur les conséquences de l’épisode de canicule. Selon cette enquête, 91 % des établissements déclar...
Restauration chaînée : un marché de 25,5 mill...
Food Service Vision publie l’édition 2026 de sa Revue Chaînes, qui confirme la montée en puissance de la restauration chaînée en France. Dans un contexte économique contrasté, le secteur franchit en 2...
Restauration hors domicile : une croissance p...
Selon Circana, le secteur de la restauration hors domicile devrait poursuivre sa croissance en 2026, avec une hausse des dépenses estimée à +3 % aux États-Unis comme en Europe. Une dynamique portée pa...
Ralentissement et évolution de la restauratio...
Le marché de la restauration hors domicile en France marque le pas en 2025, contrastant avec une dynamique mondiale désormais entrée dans une phase de stabilisation. Après cinq années de croissance an...
Les Français dépensent plus au restaurant les...
À l’approche des ponts de mai, les restaurateurs peuvent s’attendre à voir grimper les additions… et les pourboires. Selon une étude publiée par Sunday, spécialiste des solutions de paiement au restau...
