Déjà propriétaire de divers établissements à Lyon, Jean-Paul Borgeot a ouvert en mai une brasserie dans le quartier d’affaires Châteaucreux à Saint-Étienne. L’objectif consiste à atteindre, à court…
La Pataterie, l’enseigne qui a le plus étonné et bousculé le marché ces dernières années, se retrouve à la 18e place de notre classement des groupes par C.A.…
Il paraît que les temps sont durs pour les professionnels de la restauration. Vraiment ? Pas pour tout le monde ! L’affaire familiale Livio, dans les Hauts-de-Seine, refuse…
Après une douzaine d’années de démarches et de travaux dans une ancienne centrale électrique EDF de Saint-Denis (93), Luc Besson a inauguré la magistrale Cité du Cinéma dont…
Le parcours traditionnel de Franck Maillard ne l’a pas empêché d’ouvrir un établissement des plus loufoques. Tous les clients du Chabada à Pau sortent avec le sourire. L’aménagement…
Originaire du Sud-Ouest, le nom Abadie s’est imposé à Lorient comme le gage d’une cuisine d’excellence à travers l’Amphitryon, l’unique restaurant doublement étoilé du Morbihan. À la suite…
En décembre dernier, Fabien Chalard et Vincent Galy ont ouvert, dans le dynamique quartier Mercière à Lyon, un établissement nommé Pléthore & Balthazar - Les Gastronomistes. Ce concept…
S’offrir une escapade loin de l’effervescence de la vie urbaine, c’est le pari réussi de Pierre-Paul Marras. Depuis 2006, ce restaurateur corse a repris le restaurant Le 20123.…
Idéalement située sur le plateau de la Croix-Rousse, la brasserie Chantecler est une institution à Lyon. Depuis qu’ils l’ont reprise en 2013, Mickaël Castaldo et Baptiste Collet sont…
Sur les hauteurs de Perpignan, une maison toute rouge accueille les clients pour déjeuner, dîner ou boire un verre. Cette résidence culturelle d’hier est devenue un concept de…
Alors que le secteur de la restauration ne se porte pas au mieux, il y a des exemples de reprises et de rénovations qui font plaisir. Sandrine et…
Dans son univers Art nouveau, la centenaire Brasserie des Brotteaux fait partie des Cafés historiques et patrimoniaux d’Europe. En l’an 2000, elle s’est vue décerner le label Patrimoine…
Après 2 ans de fonctionnement, Casino Restauration a revu et amélioré son concept de restauration baptisé À la Bonne Heure. Neuf établissements sont aujourd’hui concernés par la nouvelle…
Capitale Européenne de la Culture 2013, Marseille a mené de nombreux projets cette année. Le plus emblématique ? Le MuCEM et son architecture en dentelle de béton qui…
Partout en France, des restaurants diversifient leurs activités avec comme objectifs l’élargissement de leur clientèle et la croissance de leur chiffre d’affaires. C’est le cas du Do Mo…