Déjà propriétaire de divers établissements à Lyon, Jean-Paul Borgeot a ouvert en mai une brasserie dans le quartier d’affaires Châteaucreux à Saint-Étienne. L’objectif consiste à atteindre, à court terme, 150 à 220 couverts par jour, notamment grâce à la renommée du groupe Borgeot et au fort potentiel d’entreprises. Parallèlement, il est développé une activité de vente à emporter dans une boutique mitoyenne, propice à une synergie de clientèle.Jean-Paul Borgeot, qui possède à Lyon La Tassée, Espace Brasserie, le restaurant de Fourvière et Côté Berthelot, a 
ouvert un nouvel établissement à Saint-Étienne à la mi-mai dernier. La Brasserie Borgeot se trouve dans le quartier d’affaires Châteaucreux, à proximité de la gare TGV, routière et interurbaine et de la deuxième ligne de tramway. Ce pôle tertiaire, qui compte entre autres le siège social du groupe Casino (2 500 salariés) et la Cité Grüner (1 800 emplois), mais aussi des logements et commerces, est en plein développement. 220 couverts par jour à court terme
En outre, Saint-Étienne est riche de 50 filiales d’entreprises étrangères. Le potentiel de clientèle s’avère donc conséquent, sans compter les particuliers. Jean-Paul Borgeot a fait le choix de Saint-Étienne, parce que « dans cette ville située à moins d’une heure de Lyon, il existe peu de brasseries ».
