Idéalement située sur le plateau de la Croix-Rousse, la brasserie Chantecler est une institution à Lyon. Depuis qu’ils l’ont reprise en 2013, Mickaël Castaldo et Baptiste Collet sont soucieux de la redynamiser et de fidéliser une vaste clientèle. Après des travaux en cuisine et en salle, la vaste terrasse de 200 places sera réaménagée pour cet été. État des lieux de cette modernisation.La brasserie Chantecler existe depuis 150 ans et doit son nom à un emblématique cinéma, aujourd’hui disparu, qui était 
implanté juste en face de cet établissement. Les associés, Mickaël Castaldo et Baptiste Collet, ont repris ce lieu incontournable, avec comme objectif sa redynamisation. Ils ont d’emblée été séduits par l’emplacement stratégique sur le boulevard de la Croix-Rousse et par l’existence d’un marché quotidien qui draine beaucoup de passage.
Ils ont racheté le fonds de commerce et contracté un emprunt de 7 ans, auprès de leur banque partenaire qui leur a accordé sa confiance. Après un mois et demi de travaux en cuisine et en salle, avec les remises aux normes en vigueur, l’affaire a rouvert en février dernier. Fidéliser la clientèle de la région lyonnaise
« Nous avons sollicité le designer Florent Egasse pour créer un univers authentique de brasserie-café, dans l’esprit croix-roussien. Le résultat est fidèle à nos attentes et incite une vaste clientèle à venir
