Après 2 ans de fonctionnement, Casino Restauration a revu et amélioré son concept de restauration baptisé À la Bonne Heure. Neuf établissements sont aujourd’hui concernés par la nouvelle version, dont celui de Bourg-en-Bresse qui a été inauguré, cet été, en grandes pompes. Bilan des évolutions et présentation des projets de cette jeune enseigne avec Isabelle Galoppier, directrice marketing et concept de Casino Restauration.Créé en 2011 avec l’ouverture d’un premier restaurant à Avignon, le concept À la Bonne Heure a été développé dans 
9 sites en France. À fin 2013, tous auront adopté un décor et une offre repensés et simplifiés. La nouvelle version du concept, créée avec l’agence Saguez & Partners, est en déploiement depuis septembre 2012. Elle a entre autres touché l’ancienne Cafétéria Casino de Bourg-en-Bresse (nos photos) et, plus récemment, celles d’Auxerre et de Villefranche. Deux nouveaux établissements ont également ouvert leurs portes ce trimestre, à Angoulême et Mâcon.
Trait d’union entre cafétéria et restauration traditionnelle, À la Bonne Heure cible la diversification de la clientèle. Au-delà des jeunes actifs qui ont déjà adopté le concept, Casino Restauration s’attaque davantage, avec cette nouvelle version, aux familles.
Le premier constat que l’on peut faire, le plus flagrant, c’est la simplification de l’offre : outre quelques menus à des prix abordables, les entrées et
