Les Français continuent de laisser des pourboires au restaurant. Selon une étude menée par Censuswide pour Lightspeed auprès de 1 000 consommateurs, le pourboire représente en moyenne 4,6 % de l’addition, soit 4,62 euros par note. 19 % des personnes interrogées déclarent ne jamais en laisser, tandis que 40 % donnent moins de 5 % et 35 % entre 5 et 10 %.
Des écarts selon les générations et les territoires
La Gen Z apparaît comme la génération la plus régulière : seuls 12 % des 18-28 ans déclarent ne jamais laisser de pourboire, contre plus de 22 % chez les 61-79 ans. Des écarts sont également observés entre les villes. Lille, Rouen et Nantes affichent les taux d’abstention les plus élevés de l’étude, tandis que les consommateurs interrogés à Nice et Marseille déclarent plus fréquemment laisser entre 5 et 10 %.
La manière de laisser le pourboire évolue également avec les terminaux de paiement. Si 28 % des Français préfèrent payer par carte tout en laissant le service en espèces, les suggestions directement affichées sur les TPE séduisent davantage les jeunes. Elles sont ainsi jugées très pratiques par 34 % des 18-24 ans, contre 14 % de l’ensemble des répondants.
Cette évolution reste néanmoins ambivalente. Près d’un Français sur cinq dit se sentir intimidé ou sous pression face à l’écran du terminal, une proportion qui monte à 34 % chez les 18-24 ans. Entre habitudes traditionnelles et nouveaux usages, le pourboire numérique semble donc encore chercher sa place dans les restaurants.
L’étude a été réalisée en mars et avril 2026 auprès de personnes âgées de 18 ans et plus ayant fréquenté un restaurant avec service à table au cours des six mois précédents.
B.C.-D.
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