Le Food service gagne des parts d’estom...
Entre l’évolution des habitudes de consommation, le contexte post-COVID et l’émergence du digital, le marché du food service connaît une véritable accélération. Une conjoncture défavorable au re...
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Restauration : un début d’année en ralentisse...
Selon la dernière Revue Stratégique publiée par Food Service Vision, le marché de la consommation hors domicile démarre 2026 sur une dynamique en retrait, après une fin d’année 2025 bien orientée. Por...
Snack Show 2026 : quelles tendances pour le s...
À l’occasion du salon Snack Show qui se tiendra le 1er et 2 avril prochain, les organisateurs de l’événement dévoilaient en partenariat avec Strateg’eat, l’étude Speak Snacking 2026. L’occasion de fai...
Quand le recrutement devient un défi structur...
Selon une étude inédite menée par l’ObSoCo et Service Compris, en partenariat avec Transgourmet, Zelty, Evolve Food, Rosk et BGE, auprès de 191 restaurateurs (décembre 2025 – janvier 2026), le recrute...
Le marché du sushi en France confirme sa soli...
Contrairement à certaines informations récemment relayées évoquant une prétendue « fin de cycle du sushi en France » accompagnée d’un recul de 30 %, il n’en est rien si l’on prend en compt...
Paiement en caisse : les habitudes parfois pa...
Une étude menée par la fintech myPOS, spécialisée dans les solutions de paiement pour les PME européennes, dresse un état des lieux contrasté des usages de paiement en France. Réalisée auprès de 2 000...
Les tendances culinaires et cocktails qui des...
Kimpton dévoile sa prévision annuelle des tendances culinaires et cocktails pour 2026, élaborée par son collectif international de chefs et de bartenders. À travers cette analyse, la marque lifestyle ...
Prix de l’Enseigne la Mieux Notée sur Google ...
Portée par des consommateurs toujours plus enclins à partager leur expérience en ligne, la restauration s’illustre pleinement dans l’édition 2025 du Prix de l’Enseigne la Mieux Notée sur Google de Vas...
La loi sur la dénominations des appellations ...
L’Union européenne a reporté sa décision concernant l’encadrement des appellations utilisées pour désigner les produits végétaux. Cette décision, attendue par les acteurs de la filière, intervient dan...
Le vin sans alcool s’installe durablement dan...
Pour la troisième année consécutive, moderato publie son baromètre annuel du vin sans alcool, réalisé avec le cabinet indépendant SEEDS. Cette nouvelle édition confirme une tendance de fond. En effet ...
