La glace artisanale, star de l’année !
La glace artisanale séduit toujours autant les Français. Dans un marché concurrentiel, exigeant et saisonnier, les artisans glaciers diversifient leur offre pour attirer la clientèle et s’assurer un r...
La glace artisanale, star de l’année !
La glace artisanale séduit toujours autant les Français. Dans un marché concurrentiel, exigeant et saisonnier, les artisans glaciers diversifient leur offre pour attirer la clientèle et s’assurer un r...
![Restauration rapide en France : une conquête sans limites ? [Grand Angle de Tendances Restauration Avril 2026]](/wp-content/uploads/sites/4/2026/03/TR-462_HD_Page_32_Image_0001-305x220.jpg)
Restauration rapide en France : une conquête ...
Marché tentaculaire de plus de 20 milliards d’euros de CA (2023 – Propulse by CA, novembre 2025) et quelque 51 500 points de vente (+4 % par rapport à 2022), la restauration rapide ne cesse de s’étend...
Comment booster la fréquentation ? Grand Angl...
Combiner restauration et animations de tout style, c’est le pari gagnant de certaines enseignes ou restaurants. Les bars organisent ainsi des concerts, les restaurants deviennent de plus en plus expér...
Réinventer le parcours client à l’ère du digi...
Peinant à s’adapter aux transformations numériques qui ont bouleversé d’autres secteurs, la restauration fait aujourd’hui face à une mutation de ses usages. Sous l’effet des nouvelles attentes des con...
Fréquentation : quand le dîner devient specta...
Plus qu’une tendance éphémère, les convives plébiscitent ces bars ou restaurants expérientiels qui combinent cuisine et mise en scène pour un véritable voyage sensoriel. Pascale Benhaïem-Komlos ...
Fréquentation : le téléphone, un levier de dy...
S’il peut nuire aux relations sociales, le téléphone occupe parfois une place de choix dans l’animation en CHR. Tel un blind test 2.0, l’initiative lancée en 2020 par Mikaël Lavollé, Augustin Jaudeau ...
Fréquentation : nuits mystiques chez Vesper
Chez Fitz Group, l’animation est un point fort qui se cultive. Alimentée par l’imagination de son CEO Guillaume Benard, elle se décline sous de nombreuses formes, parmi lesquelles la mise en place de ...
Fréquentation : Créer de l’enchantement
Christophe Fargier, dirigeant de Ninkasi, revient sur la manière dont le groupe a fait de la musique, du jeu et de l’animation en général de véritables moteurs de trafic. Vous travaillez beaucoup sur ...
Fréquentation : La restauration, nouvel art d...
Pour fidéliser, il faut créer de l’émotion. Ambiance, musique, scénographie, services annexes… Chez Noura, institution de la cuisine libanaise à Paris, cette approche s’est traduite par le développeme...
Fréquentation : Vivre une expérience unique
Pour booster la fréquentation et fidéliser des convives volatiles, les concepts d’animation se développent dans de nombreux établissements. De la musique live aux jeux en passant par les concepts imme...
