Cuisine du monde, une tendance de fond
Même si la gastronomie française reste le fleuron de notre pays, la cuisine du monde a le vent en poupe ! Quand les mets italiens ont conquis le cœur des Français depuis longtemps, d’autres séduisent ...
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Le Paris-Brest, une pâtisserie de compète !
Il est de ces desserts qui suscitent la gourmandise rien qu’en évoquant leur nom. De la course mythique à la pâtisserie emblématique, on vous dit tout sur le paris-brest, dessert plébiscité par les co...
Pratiques écoresponsables : quel avenir pour ...
« Anti-gaspi » alimentaire, prédilection pour des produits locaux et de saison, montée en puissance du flexitarisme, véganisme et autres habitudes végétariennes : les tendances qui se dessinaient il y...
Barcelone, une restauration cosmopolite et av...
Ces dernières années, la scène gastronomique barcelonaise s’est profondément modifiée. Il faut dire que la ville ne manque pas d’atouts : un port maritime important et quantité de producteurs pour de...
De l’Italie au Liban…
La cuisine du monde a le vent en poupe, notamment l’italienne, cuisine étrangère préférée des convives avec 518 restaurants italiens à Barcelone (poidata.io, juin 2025). La cuisine moyen-orientale, i...
La créativité dans l’assiette et le décor
La scène gastronomique barcelonaise se distingue par sa grande créativité. Chez Enigma, Albert Adrià propose une expérience étoilée empreinte de découvertes tandis que Toni Solans et David Romero, gén...
Tapas and co
Au sein de l’hôtel Sofitel Barcelona Skipper, dans un cadre contemporain, Tendiez sert une cuisine catalane, centrée sur les tapas revisitées, les poissons et fruits de mer et les riz et paellas. &nbs...
Vrutal, Vegan Friendly
Avec son offre de burgers végans, Vrutal propose des recettes originales et faites maison, dans un lieu au décor brut et naturel. Vrutal, ouvert dans le quartier de Poblenou, a depuis peu un pe...
Comment Romain Fornell a conquis Barcelone
Toulousain d’origine, Romain Fornell vit à Barcelone depuis 25 ans. Chef étoilé avec Caelis, il est à la tête du groupe Goût Rouge, qui compte sept restaurants. Retour sur le parcours sans fautes d’...
Les nouvelles saveurs barcelonaises
Barcelone s’affirme désormais comme un acteur qui compte de la gastronomie mondiale. Tavernes, bars à tapas ou à cocktails, bistrots de quartier mais aussi restaurants gastronomiques, voire étoilés, l...
