Une mozzarella adaptée à la pizza napolitaine
Galbani Professionale enrichit sa gamme avec le lancement de la Mozzarella Fiordilatte Taglio Napoli. Avec ses brins très épais (12 mm), elle est adaptée à la cuisson typique de la pizza napolitaine :...
Actualités
Burger King dévoile ses King Tortillas
Depuis le 7 avril, Burger King a enrichi sa carte avec les “King Tortillas”, une gamme de produits chauds et toastés conçus pour répondre aux nouvelles habitudes de consommation, notamment en déplacem...
Le Food service gagne des parts d’estom...
Entre l’évolution des habitudes de consommation, le contexte post-COVID et l’émergence du digital, le marché du food service connaît une véritable accélération. Une conjoncture défavorable au re...
Apprentissage en HCR : l’UMIH alerte sur des ...
L’UMIH tire la sonnette d’alarme après les décisions prises par France compétences lors de son conseil d’administration du 2 avril 2026. L’organisation patronale dénonce une révision à la baisse des n...
L’EMPT s’agrandit
L’École de Paris des métiers de la table (EPMT) a inauguré, le 26 mars, une extension de 500 m² d’espaces pédagogiques supplémentaires sur son campus du 17e arrondissement. Réalisée après deux ans de ...
Food Hotel Tech et Tech For Retail rejoignent...
Easyfairs annonce l’acquisition des salons Tech For Retail et Food Hotel Tech, deux événements parisiens de référence dédiés à l’innovation dans le retail et l’hôtellerie-restauration. Ce rapprochemen...
Blu Café, le nouveau coffee-shop alliant gast...
Ouvert en novembre 2025, Blu Café est le nouveau coffee shop qui fait vibrer le deuxième arrondissement de Paris. C’est dans un cadre décontracté et raffiné, au deuxième étage de l’atelier d’aut...
Sushi Shop s’associe au chef Adrien Cachot po...
Sushi Shop lance une nouvelle collaboration et s’associe en 2026 au chef Adrien Cachot pour une box exclusive, disponible depuis le 7 avril dans l’ensemble de ses points de vente. Révélé par l’émissio...
Le Plaza Athénée invite l’Eden à sa table
Pour la saison estivale, le palace parisien invite un autre chef du groupe Dorchester à prendre les commandes de sa terrasse de l’avenue Montaigne. Salvatore Bianco, de l’hôtel Eden à Rome (Italie), s...
Glacé : des glaces inédites & une boutiqu...
Cyril Lignac décline son expertise déjà reconnue en matière de pâtisserie et de chocolaterie avec le lancement de Glacé, une toute nouvelle collection de glaces, sorbets et crèmes glacées mise au poin...
