L’enseigne Paul confirme son statut en étant élue, pour la troisième année consécutive après 2022 et 2024, « marque préférée des Français » dans la catégorie « sandwichs & restauration rapide à la française ». Selon une étude menée en février 2026 par OpinionWay auprès de 1 013 personnes, la marque arrive en tête des 21 acteurs évalués. Avec plus de 150 000 clients quotidiens dans ses 370 points de vente en France, Paul s’impose comme un acteur ancré dans les habitudes de consommation. L’enseigne met en avant sa filière blé 100 % française, l’absence d’arômes et colorants artificiels et des ingrédients de qualité issus de pratiques responsables, comme les œufs de plein air.
Devenu entreprise à mission en 2024, Paul structure ces engagements via un comité scientifique dédié. Parallèlement, la marque accélère son innovation, notamment sur le sans gluten. Elle vend par exemple des viennoiseries à base de farines de riz et de pois. Sa gamme compte par ailleurs 16 % de références véganes et 69 % végétariennes, illustrant une évolution de l’offre vers de nouveaux usages. Enfin, Paul renforce son positionnement d’acteur engagé, multipliant les initiatives sociétales, en finançant par exemple une association de soutien aux femmes atteintes par le cancer du sein et en organisant une campagne de sensibilisation contre les violences intrafamiliales, consolidant ainsi sa proximité avec le grand public.
T.L.B.
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