Sebiche : La nouvelle adresse qui fait bouger Montpellier

Cinq amis de longue date et associés unissent leurs talents pour créer Sebiche, un nouveau spot de smash burgers, ouvert fin 2025. Le nom, choisi comme un clin d’œil à leur ami Seb, expert en burgers, reflète pleinement l’atmosphère chaleureuse du lieu.

Boyanna Chateau-Dobrev 

Tout commence par un projet étudiant : Baptiste et Diego, encore en études, créent une agence de communication. C’est à cette occasion qu’ils rencontrent Maxence, entrepreneur déjà à la tête de plusieurs restaurants, dont Oh My Bowl à Montpellier, qui était à l’époque l’un de leurs clients. Diego raconte : « On a réalisé plusieurs vidéos pour lui et, de fil en aiguille, on s’est très bien entendu. Avec notre agence, on voulait monter quelque chose de nouveau. On cherchait des locaux et il avait une pizzeria dans cette grande rue passante qui ne fonctionnait pas trop… C’est comme ça que le projet a vu le jour. » Aujourd’hui, chacun apporte son expertise : Sébastien, fort de six ans dans les burgers, Léo, en tant que responsable de la comptabilité, Maxence, avec la casquette de l’entrepreneur aguerri ainsi que Baptiste et Diego, pour la partie communication et marketing, gérant toujours en parallèle leur média QueDuBon. « Chacun joue un rôle clé, et l’avantage, c’est que tout reste en interne », résument-ils.

Une recette modulable
Le concept repose sur une idée simple : une carte monoproduit de smash burgers, proposée en plusieurs formats (S, M, L,