Restaurant La Roue : Sublimer le patrimoine culinaire provençal

C’est au cœur de L’Isle de Leos Hôtel & Spa – MGallery Collection qu’ouvrait l’été dernier le restaurant La Roue, table à la fois conviviale et raffinée à la cuisine signée Yon Masurel. Sans prétention gastronomique, celui-ci met les saveurs provençales à l’honneur, au travers d’un savoir-faire acquis des années auparavant auprès de chefs étoilés de renom.

Emilie Niel 

« La cuisine pour moi, c’est le partage, les gens ». À La Roue, Yon Masurel donne le ton, affichant une volonté de faire plaisir via une expérience gustative gourmande aux couleurs du terroir provençal. Dans un écrin tout de bois et de couleurs chaudes imaginé par Jean-Philippe Nuel, le chef dévoile toute l’étendue d’une maîtrise culinaire acquise auprès de chefs étoilés tels que Pierre-Jean Duribreux ou encore Vincent Arnould, MOF 2007, avant d’intégrer le monde du yachting sur la Côte d’Azur et de se lancer en tant que chef privé, en 2017, à bord d’un yacht cannois sur lequel il exercera durant quatre ans. « C’est à ce moment-là que j’ai rencontré le propriétaire de L’Isle de Leos Hôtel & Spa***** – MGallery Collection, qui, à l’époque, comptait ouvrir cet hôtel courant 2025. Ensemble, nous projetions d’ouvrir ensuite un restaurant à Paris ou à L’Isle-sur-la-Sorgue : ça a finalement été L’Isle-sur-la-Sorgue, dans son hôtel », raconte le chef. Le