La Petite Plage : bohème-chic au pays basque

À Biarritz, La Petite Plage met à l’honneur les produits basques dans sa carte signée par le MOF Éric Frechon. Un rooftop panoramique qui offre une vue complète sur l’Atlantique.

Thibault Le Besne 

Du bois, du bougainvillier, du sable. Ambiance bohème et tropicale. « La Petite Plage, c’est vraiment l’ADN du groupe Annie Famose », décrit Maxime Maillet, le directeur des trois établissements du groupe à Biarritz. « C’est un restaurant, un lieu que le groupe veut dupliquer. Vous allez retrouver les mêmes codes et la même ambiance dans les autres “Petite Plage”, à Saint-Tropez et à Saint-Barthélemy. » Directeur architecture intérieure et design du groupe Annie Famose, Florent Bocher signe la décoration. Le restaurant se trouve au dernier étage de l’hôtel Talaia, en haut de la Côte des Basques, face à l’océan Atlantique. « Nous sommes entre deux quartiers mythiques », situe Maxime Maillet, « à savoir, le

quartier des Halles et le quartier Bib -Beaurivage, qui est le quartier historique de Biarritz, celui des pêcheurs. »

POISSONS DE LIGNE ET TAPAS
Logique, donc, que les produits de la mer soient à l’honneur à la carte. Les gambas sautées font office de best-seller, aux côtés d’un poulpe snacké et d’un tartare de thon. Meilleur Ouvrier de France et chef pendant