McDonald’s, toujours ultradominant, voit ses challengers multiplier les offensives. De Burger King à KFC en passant par Quick, la compétition n’a jamais été aussi intense.
Si le burger s’est imposé partout, des segments du snacking aux tables plus premium, quatre acteurs de la restauration rapide (McDonald’s, Burger King, KFC et Quick) font plus que dominer le marché : les trois premiers concentrent même près de 90 % de sa valeur.
McDonald’s :
un leadership à défendre
Avec plus de 1 500 restaurants et un chiffre d’affaires estimé autour de 6 milliards d’euros, McDonald’s reste de très loin le leader du marché en France. Son maillage territorial, sa puissance d’investissement et la maîtrise de ses standards
opérationnels continuent d’en faire la référence du secteur. Mais dans un contexte de ralentissement du trafic, l’enseigne doit désormais défendre ses positions. Comme l’ensemble du marché, elle fait face à une érosion de la performance par point de vente, sous l’effet de la densification du parc et d’une concurrence de plus en plus agressive. Pour maintenir le trafic, McDonald’s actionne ses leviers historiques : innovation, puissance marketing et surtout stratégie prix. Les offres d’entrée de gamme se multiplient, avec des menus accessibles destinés à préserver la fréquentation. Une
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