Edito Burger : Quand les créateurs de contenu se lancent dans la restauration

Les réseaux sociaux constituent désormais un levier pour entreprendre. Dans la restauration, de plus en plus de créateurs de contenu s’appuient sur leur communauté pour lancer leurs propres enseignes. Mais transformer une audience en clientèle, puis une marque en réseau d’établissements, suppose de dépasser la seule notoriété numérique.

Boyanna Chateau-Dobrev 

Amixem a ainsi lancé Starsmash, un concept de burgers d’abord disponible uniquement en livraison ; Michou a imaginé Mealy et ses recettes inspirées des saveurs du monde ; Valouzz a développé son concept de smash burgers Burgouzz. De leur côté, Ibraguim Tsetchoev, plus connu sous le nom d’IbraTV, et Djamboulat Marzaganov, alias Djam, ont fondé, avec Youssef Saadaoui et Mansour Nasr, Black & White Burger, une chaîne de burgers 100 % halal aujourd’hui implantée en France et en Belgique. Tous ont un point commun : une forte renommée sur internet, sur laquelle ils se sont appuyés pour créer un concept de restauration rapide.

Des outils marketing bien ciblés
Fondé à Paris en 2018, Black & White Burger compte désormais 47 points de vente, dont 12 en Belgique, et réunit 32 franchisés. Pour les fondateurs, le premier enjeu consiste à transformer une audience virtuelle en une clientèle réelle. La notoriété des créateurs a permis de générer rapidement de l’attention autour de l’enseigne, mais « une communauté sur internet