Beefbar : Beefbar prend ses quartiers au Majestic

Depuis juin, l’Hôtel Barrière Le Majestic Cannes accueille un restaurant Beefbar. Au menu, des viandes d’exception qui ont fait la renommée de l’enseigne, née à Monaco.
Pascale Benhaïem-Komlos

L’arrivée au sein du Majestic d’une adresse déployée dans plus de 40 destinations crée l’événement. Avec un excellent accueil de la clientèle. « C’est une marque très dynamique, qui plaît beaucoup à notre clientèle », observe Fanny Lafosse, directrice du restaurant et employée du groupe Barrière formée pour l’occasion au Beefbar monégasque. « En ce moment, nous avons majoritairement une clientèle saoudienne qui a l’habitude de la fréquenter à Monaco, Dubaï ou Saint-Barth et apprécie de la retrouver à Cannes. » Fondé il y a une vingtaine d’années par Riccardo Giraudi, dont le père était importateur de viande, Beefbar s’est imposé comme un concept hybride, entre grill haut de gamme et street food chic. Ici, la promesse reste inchangée : des viandes d’exception sourcées aux quatre coins du monde – Wagyu japonais ou australien, Black Angus américain ou encore bœuf de Kobe japonais –, viandes maturées… Mais sous l’impulsion de Jean‑François Barberis, chef du restaurant, l’offre s’adapte aussi à son environnement avec des produits de la mer et des assiettes à partager.

Le royaume de la viande
La carte street food mise sur l’originalité, avec parmi les recettes plébiscitées le kobe