Cocktail proposé à 15 €• 4 cl de rhum Ferroni Rosé Blend
• 2 cl de crème de cacao
• 1 cl de Merveilleux Falernum
• 1 cl de sirop de canne
• 1 cl de jus de citron vertGarnir de blanc d’œuf en neige vanillé et cassonade torréfiée au chalumeau.L’avis du dirigeant-barman : « On part d’une création historique, mais tellement twistée qu’elle ne ressemble plus vraiment au cocktail d’origine. Au départ, la Mulata, créée après la Prohibition, est une variante du Daïquiri dans laquelle on utilise du rhum vieux et une crème de chocolat. Nous ajoutons à cette base des épices et la nappons d’un dôme de blancs d’œufs montés en neige et caramélisés au chalumeau. C’est à la fois un cocktail et un dessert. Sa préparation a un côté spectacle, qui embaume l’air. »Carry Nation à Marseille
