• 4 cl de Gin Geranium
• 0,5 cl d’eau-de-vie de céleri vivace
• ½ citron vert frais pressé
• 1 cl de sirop de vanille MoninShaker le tout et verser dans un verre à Martini.Le mot du patron : « C’est celui que je conseille car il est, selon moi, le cocktail le plus abouti de toute la carte. Nous voulions au départ proposer un Martini avec un gin qui tendait vers le végétal. Nous avons découvert un Gin Geranium bien plus élaboré que d’habitude. J’ai décidé d’ajouter un peu d’eau-de-vie de céleri. Gin et céleri, ça a donné « Gincel ». Floral et peu sucré, ce cocktail est fort en arômes. Il est destiné aux plus de 25 ans qui sont curieux. La clientèle féminine l’apprécie. Il est idéal pour un apéritif estival, son côté végétal lui apportant beaucoup de fraîcheur. »
