5 mois après la dernière édition, les salons Sandwich & Snack Show et Parizza ont rassemblé 9 000 professionnels les 30 et 31 mars dernier à Paris Porte de Versailles. « Ce succès confirme la bonne santé du secteur de la restauration rapide qui pèse plus de 18,5 milliards d’euros (+15 % vs 2020) », indiquent les organisateurs.
Au total, cette 22e édition (la 10e pour Parizza) a permis aux visiteurs de découvrir près de 200 innovations auprès de 300 sociétés et marques exposantes. L’événement a été ponctué de temps forts, parmi lesquels les conférences du Zapping du Snacking, les Trophées B.R.A. Concepts Snacking avec 6 établissements primés ou encore le Snacking d’Or et ses 30 lauréats.
Le 16e Championnat de France de la Pizza a été remporté par Nicolas Soum et Dominique Zucaro (ex-aequo), tandis que Michaël Pankar s’est imposé lors du 5e Championnat de France de Sushi. Christophe Boyer a quant à lui décroché la première place de la Coupe de France de Burger by Socopa et Niagalé Diallo a été sacrée championne de France du Donut lors de la 1re édition de cette compétition organisée par Dawn Foods. La Snack Academy a de son côté récompensé le concept de spécialités libanaises Zaza et le spot vénézuélien Totuma, tous deux implantés à Paris. Lors du Classico de la Street Food, l’Association des food trucks marseillaise a pris sa revanche sur l’équipe parisienne, victorieuse il y a quelques mois. Enfin, les bénévoles de l’association Porteurs d’Espoir ont récolté 2 400 kg de denrées alimentaires pour les plus démunis.
La 23e édition du Sandwich & Snack Show et la 11e édition de Parizza se tiendront les 12 et 13 avril 2023 à Paris Porte de Versailles.
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