Organisé par Vinexposium, Wine Paris et Vinexpo Paris se tiendra du 14 au 16 février à Paris Expo Porte de Versailles. Rendez-vous annuel des professionnels des vins et spiritueux du monde entier, l’événement réunira 2 800 exposants et devrait accueillir 20 000 visiteurs autour de 100 rendez-vous aux thématiques et formats multiples.
Sur la WineTech Perspectives, nouvel espace créé en partenariat avec la Wine Tech et Vinocamp, un programme de conférences et de tables rondes sera dédié à « l’innovation au sein de la filière vins et spiritueux ». Des experts de la technologie, des études et de l’analyse des tendances, de la communication et du e-commerce seront présents.
Les vins français et étrangers seront également à l’honneur lors de masterclasses organisées autour d’appellations, de cépages ou encore de régions. Au programme également : le Vinexpo Challenge, dégustation à l’aveugle de 10 vins d’exception, animé par Marc Almert, Meilleur Sommelier du Monde 2019.
France Boissons animera des conférences autour des CHR et de leur évolution au regard de la crise sanitaire. Des « duos chef et sommelier » seront également organisés en partenariat avec l’Association de la sommellerie internationale (ASI), avec la présence de : Xavier Thuizat et Boris Campanella (Hôtel Crillon à Paris) ; Florent Martin et David Bizet (Hôtel Peninsula Paris) ; Stéphanie Le Quellec et Mathias Meynard (La Scène à Paris).
80 bars et restaurants partenaires
Les évolutions du secteur seront abordées lors des conférences marchés, qui auront pour thèmes « Comprendre les tendances et les moteurs de la consommation de vin à l’avenir », « Est-ce la fin des bouteilles de vin en verre ? » et « L’évolution des circuits de distribution face à la pandémie ». Le secteur des spiritueux fera lui aussi l’objet d’événements, parmi lesquels la conférence de l’Institut IWSR sur l’évolution du marché.
Enjeux de demain, grandes tendances appliquées aux vins et spiritueux ou encore avenir et enjeux pour les vins français à l’international seront également au menu des échanges lors des Wine Talks, un format de tables rondes « bouillonnant et chaleureux ».
Outre cette programmation « ON », Wine Paris et Vinexpo Paris proposera un volet « OFF » en partenariat avec 80 bars et restaurants de la capitale. Durant l’événement, chaque établissement mettra en place une ou plusieurs initiatives : accords mets & vins originaux, invitation d’un vigneron, vente d’un cru rare à petit prix ou encore création de cocktails inédits.
Pour plus d’informations, rendez-vous sur le site de l’événement.
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