Le 14 septembre dernier, le jury des Prix Serbotel 2021 présidé par Bernard Boutboul (président de Gira), s’est réuni pour désigner les lauréats de cette édition. Au total, 50 nouveautés (produits, services ou matériel) lancées sur le marché après octobre 2020 et présentées par les exposants avaient été présélectionnées.
Le jury, parmi lesquels Anthony Thiriet (rédacteur en chef de BRA Tendances Restauration), a finalement attribué 6 prix :
– Catégorie Digital : Binch, solution permettant aux clients des cafés, bars et brasseries de commander et payer depuis leur téléphone sans avoir à télécharger une application ou à créer un compte
– Catégorie Food – Boisson : Saka Spirits, un spiritueux positionné sur le segment « botanical rhum » autour de la fleur d’agastache anisée
– Catégorie Food – Produit alimentaire : Ovoteam, pour son œuf de plein air confit, à la texture crémeuse et fondante, idéale pour les salades, poke bowls et sandwichs
– Catégorie Développement durable : Options Solutions, pour son service complet allant de la vente ou location de contenants réutilisables, la prise en charge logistique et le lavage aux normes HACCP des articles ainsi que la mise en place d’une solution de consigne développée pour les clients
– Catégorie Initiative Collective : Speech’O, un kit valorisant les actions mises en place pour garder du lien avec les collaborateurs et clients en entreprise, l’animation des communautés ou encore les actions collaboratives inter-entreprises ou en interne.
– Prix spécial du jury : Kaomer, une porcelaine à base de coquilles d’huîtres, mise au point par le laboratoire Algenina, selon un procédé validé par des experts et faisant l’objet d’un dépôt de brevet
La remise officielle des prix se déroulera le dimanche 17 octobre sur le salon. Pour rappel, l’édition 2021 de Serbotel aura lieu du 17 au 20 octobre prochain à Exponantes. M.B.
