Du 24 au 27 mai 2020 (attention, report lié au coronavirus !) à Paris Porte de Versailles (pavillons 2 et 3) se tiendra le salon Franchise Expo Paris à Porte de Versailles (75015). Durant 4 jours, plus de 500 enseignes seront présentes dont 150 en hôtellerie restauration (17%). Ce secteur est d’ores et déjà pressenti comme le plus dynamique du salon. En matière de restauration rapide, la pizza aura la cote suivie de près par l’influence américaine avec la présence de nombreuses enseignes de burgers et autres hot-dogs. Des enseignes spécialisées dans le homard seront également à découvrir. Du côté de la restauration à thème, l’international sera à l’honneur avec une forte représentation de l’Asie. La France ne sera pas non plus en reste avec la présentation de nouveaux concepts hybrides régionaux. Pour rappel, la fédération française de la franchise indiquait les chiffres suivants en 2018 :
- 103 réseaux et 1 497 franchisés en restauration à thème pour un CA de 1,71 milliards d’euros.
- 223 réseaux et 5 676 franchisés en restauration rapide pour un CA de 5,40 milliards d’euros.
- 28 réseaux et 2 105 franchisés en hôtellerie pour un CA de 2,88 milliards d’euros.
« Ce secteur est très actif et bénéficie d’une conjoncture favorable. Les consommateurs ont de plus en plus tendance à manger à l’extérieur… Les enseignes françaises et étrangères s’inspirent de cette évolution de mode de vie pour développer de nouveaux concepts », indique Sylvie Gaudy, directrice de Franchise Expo Paris.
