Lancé par la CCI Lyon Métropole Saint-Etienne Roanne en 2004, le concours Lyon Shop Design vient de vivre sa 10e édition. Inspiré par une démarche originale de la ville de Montréal, l’événement avait pour objectif initial d’encourager les commerçants à recourir à des professionnels de l’architecture pour moderniser et stimuler le tissu commercial. Aujourd’hui Lyon Shop Design est un rendez-vous important permettant aussi au grand public de découvrir et d’encourager des professionnels. Un grand dispositif avait été déployé dans les rues des villes concernées, dont des vitrophanies attractives chez les finalistes. C’est au cours d’une soirée d’exception au sein du Grand Hôtel Dieu fraîchement rénové qu’ont été annoncés les 5 lauréats, le 13 juin dernier. Et ils sont tous du secteur de l’hôtellerie-restauration !
>> Grand Réfectoire (Lyon 2e) : Cette grande brasserie avec table gastronomique et bar d’exception a été aménagée dans l’ancien réfectoire des nonnes du Grand Hôtel Dieu. La valeur patrimoniale et la beauté moderne s’allient dans cet établissement qui est le fruit de belles prouesses architecturales. Les fonctions originales des espaces ont été conservées et adaptées pour offrir confort et bien-être aux clients. Des solutions technologiques de pointe s’intègrent dans le décor avec discrétion. ● Commerçants : Mathieu Cochard, Emmanuel Sailer, Thibault Salvat et Marc Bonneton ● Concepteurs : Damien Carreres et David Beltramelli (Agence Damien Carreres) et Franck Vella (HTVS) ● Agence de communication : Sébastien Cacciti (Dissidentia).
> Voir aussi notre reportage sur L’Officine, le bar du Grand Réfectoire (B.R.A. n°400, mai 2019).
>> L’Établi (Lyon 2e) : « Révéler le travail de la main », c’était le fil conducteur de Collectif Saône pour réaliser ce joli restaurant. Agencement, identité graphique, assiette locavore, arts de la table… tout reflète la cohérence entre le travail du chef et celui des architectes. Des plateaux de tables aux outils repeints en blancs accrochés aux murs, chaque détail sublime l’univers de l’artisan. Imaginé pour être agréable, intemporel et cocooning, cet Établi intègre un coin salon comme à la maison et un plafond de bouteilles partiellement peintes en bleu bien apprécié par les clients. ● Commerçants : Marie Garbies et Louis Fargeton (chef) ● Concepteurs : Collectif Saône ● Graphiste/photo : Camille Boileau.
>> L’Octave (Lyon 9e) : Cet établissement bistronomique capitalise sur son passé populaire pour mieux l’ancrer dans la modernité. Chaleureuse et intimiste malgré sa taille, cette brasserie chic présente un décor soigné et une cuisine partiellement ouverte. Une cave voutée minérale est propice à la dégustation de vins au sous-sol et des espaces parfaitement bien aménagés sont privatisables à l’étage. La bâtisse rénovée dispose aussi d’une agréable terrasse. ● Commerçants : Benoît Dupré et Daniel Nicolas ● Concepteurs : Vavro Etc.
>> Poltred (Lyon 3e) : Cette adresse s’inscrit dans la tendance des lieux de vie hybrides, avec pas moins de 8 activités autour de la photographie d’auteurs : galerie, boutique, ateliers, bureaux partagés, espace d’échanges, agence, laboratoire… et café, avec ambiance coffee shop en journée et bar licence IV en soirée. Minimaliste, soigné et subtil, le décor met en valeur différents espaces de ce concept store, tout en créant un cadre unique et cohérent. ● Commerçants : Julien Malabry et Pauline Marret ● Concepteurs : Damien Carreres et David Beltramelli ● Direction artistique : Henry-Pierre Marsal (Second Jour) ● Scénographe/lumières : Hugo Dessalces.
>> Villa Maïa (Lyon 5e) : Cet hôtel s’inscrit dans un projet global de réhabilitation de l’Antiquaille, site lyonnais majeur. Conçu par un trio de signatures internationales, il déploie une décoration discrète, dans le plus pur style classique intemporel, en totale adéquation avec l’histoire du lieu. Les pièces d’exception, comme le lustre magistral ou les anamorphoses présentes dans chaque chambre, complètent un décor discret et raffiné, le tout ayant pour objectif d’offrir une expérience unique aux clients. ● Commerçante : Séverine Maisonneuve ● Concepteurs : Christophe Gruy et Pierre Nevey, Jean-Michel Wilmotte et le cabinet Jacques Grange.
En outre, plus de 8 100 votants ont choisi comme Prix du Public la Boucherie Pinatel à Villeurbanne, dirigée par Marion et Jacques Pinatel, et aménagée par le Studio Johany Sapet, avec une ambiance à la fois rétro et contemporaine.
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