Voici le sommaire de B.R.A. Tendances Restauration n° 393, avec des liens vers les articles en ligne (partageables, mais dont la lecture intégrale est réservée aux abonnés). Pour recevoir ce n°393 par voie postale (4€ seulement), ou pour vous abonner (17€ pour 5 numéros), contactez info@bra-tendances-restauration.com
Tendances Marchés
L’OBSERVATOIRE p. 6
LES NEWS p. 10
L’AGENDA p. 20
L’INVITÉ Alain Renault, Sighor p. 21
Tendances Terrains
RESTAURATION
Le Clan des Mamma p. 24
Hippopotamus p. 27
SUR LE POUCE
Toké à Lyon p. 30
Sur la route p. 32
BARS ET NUIT
Brussels Beer Project à Paris p. 33
Dossier
Grand Angle p. 36
Tendances Événements
BILANS
Congrès du Snacking 2018 p. 44
Sirha Green p. 45
A VENIR
Natexpo 2018, SIAL 2018 p. 46
Equip’hotel 2018 p. 47
Tendances Fournisseurs
À SAVOIR p. 48
À DÉCOUVRIR p. 49
FOCUS
Les offres PassionFroid p. 51
PAROLES D’EXPERTS
Terre & Mer à Labège p. 52
Tendances Gestion
#L’INSTANT DIGITAL
Le paiement p. 55
POINT DE VUE
Le recrutement p. 56
CONSEILS JURIDIQUES
La diffusion de la musique p. 58
ACTUALITÉS JURIDIQUES p. 60
Carte Blanche à Félé p. 62
