À l’occasion du Sirha Lyon, du 21 au 25 janvier 2027, la marque de volaille française, Poule et Toque présentera trois innovations destinées à renouveler les offres de snacking et de restauration collective. Parmi elles, deux nouvelles bouchées inspirées des saveurs nord-américaines : les Nachos cheddar au poulet, associant poulet 100 % filet, cheddar fondant et panure croustillante aux éclats de tortilla, et les Ball’s bacon cheddar, qui marient bacon de dinde et cœur fromager. Disponibles dès avril 2027, ces deux références misent sur le contraste des textures et la convivialité des formats à partager.
L'enseigne mettra également en avant son steak haché de poulet classique de 120 g, disponible dès janvier 2027. Élaboré à partir de viande de cuisse 100 % muscle de poulets nés, élevés et préparés en France, il affiche moins de 8 % de matières grasses. Adapté à la restauration commerciale comme collective, il constitue une alternative pour diversifier les protéines au menu.
👉🏻 Les professionnels pourront découvrir ces trois références sur le stand de Poule et Toque : hall 4, stand 4E153
B.C-.D.
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