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Lucien & la Cocotte Cie à LyonLa restauration rapide continue d’innover, comme le prouve Lucien…
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Gérard LaloiPrésident de l’Association des Brasseurs de FranceGérard Laloi, c’est une carrière de plus de…
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Soigner la présentation des plats est essentielle. Laurent Pailhès vous présente trois exemples concrets permettant…
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A Limoges, le Cornish Pasty de Pavot fait succès Après 18 mois d’ouverture, les responsables…
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Jean de Strasbourg : Quelle sécurité un chef d'établissement doit-il à ses clients ?Un patron…
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© ATELIER JOLYOTDe gauche à droite : Roland de Calonne, président des Champagnes Ruinart, Sylvain…