Voici le SOMMAIRE de B.R.A. Tendances Restauration n° 434 avec des liens vers les articles en ligne (partageables, mais dont la lecture intégrale est réservée aux abonnés).
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♦♦ L’ÉDITO
Edito B.R.A. n° 434 : #Fast food #Vol #Transition verte
♦♦ LES INVITÉS
♦♦ MARCHÉ & INFOS
BOUILLONNEMENT (synthèse des actualités du mois)
MINUTEUR B.R.A. (l’agenda du secteur le plus complet)
L’Agenda de la restauration commerciale (Mars à Sept. Oct. 2023)
♦♦ GRANDS ANGLES
♦ Mixologie : Les cocktails se consomment (presque) sans modération. Grand Angle de B.R.A. n°434
■ Cocktails, un marché en ébullition
■ Cocktails, les grandes tendances
■ Les spiritueux ont la cote
■ Cocktails : Témoignages d’experts
♦♦ RENCONTRES & PARTAGES
RESTAURATION
► Yabaï Sando à Paris
► Bambolo à Massieux
► Baldoria à Paris
LIEU HYBRIDE
♦♦ OUTILS & GESTION
SOURCING : À savoir ◊ À découvrir
MANAGEMENT : ◊ Point de vue : Composer son offre de restauration, suivez le guide ◊ Fiche pratique ◊ Recruter des femmes seniors : une opportunité à considérer
LÉGISLATION : Conseils juridiques : Communiquer en toute légalité : les règles à connaître ◊ Brèves juridiques – B.R.A. n°434
♦♦ Carte blanche à Fêlé – B.R.A. n°434
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