Voici le SOMMAIRE de B.R.A. Tendances Restauration n° 433 avec des liens vers les articles en ligne (partageables, mais dont la lecture intégrale est réservée aux abonnés).
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♦♦ L’ÉDITO
Edito B.R.A. n° 433 : #Résilience #Optimisme #Patience
♦♦ LES INVITÉS
Entretien avec… Philippe Barbier, Président (CGF, Confédération des Grossistes de France)
♦♦ MARCHÉ & INFOS
BOUILLONNEMENT (synthèse des actualités du mois)
MINUTEUR B.R.A. (l’agenda du secteur le plus complet)
L’Agenda de la restauration commerciale (Janvier à Octobre 2023)
♦♦ GRANDS ANGLES
♦ Brasseries, bouillons et bouchons, le renouveau de la cuisine française… Grand Angle de B.R.A. n°433
► Vive la cuisine de Brasserie : Les monuments de la brasserie
► Les néo-brasseries sont arrivées !
► Les bouillons ne le prennent pas
♦♦ RENCONTRES & PARTAGES
RESTAURATION
► Suprem Food Court à La Défense
► Lolo Bistrot à Paris
► Ragazzi à Cannes
LIEU HYBRIDE
► Trinque Fougasse Ouest à Saint-Jean-de-Védas
♦♦ OUTILS & GESTION
SOURCING : À savoir ◊ À découvrir
MANAGEMENT : ◊ Point de vue : Pour la beauté du geste… ◊ Fiche pratique : Tout savoir sur le management de transition
LÉGISLATION : Conseils juridiques : Prévention et gestion du harcèlement moral et sexuel ◊ Brèves juridiques – B.R.A. n°433
♦♦ Carte blanche à Fêlé – B.R.A. n°433
♦♦ Rétrospective 2021 de B.R.A. : 8 numéros à (re)découvrir !
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