DRLe whisky est apparu en Irlande à une époque où monastère et distillerie ne faisaient qu'un ; mais c'est en Ecosse que l' «Uisge Beatha» a © JOSEPH…
Cet été, de grandes tendances du marché des spiritueux se dégagent. Même si vos clients consomment plus d'eau minérale, de bière ou de boissons sans alcools, les ventes…
Un cours de formation.La Maison Guyot à Taluyers dans le Rhône a connu, depuis sa création, en 1924, plusieurs étapes de développement, parmi lesquelles en 1950, l'acquisition du…
Qu'entend-on par whiskies des îles ?Cette famille regroupe les single malts produits sur les îles septentrionales et occidentales de l'Ecosse, à l'exception de l'île d'Islay, considérée comme une…
Comment expliquer une telle concentration de distilleries dans le Speyside ?Le Speyside est une région de terres fertiles idéales pour la culture de l'orge qui bénéficie d'un climat…
© J. LE MEURrance Boissons Rennes est une affaire de création récente qui résulte du rapprochement de plusieurs entreprises. Nous regroupons ainsi un dépôt à Vitré, la Brasserie…
L'Agave : plante de la famille des amaryllidacées est à la base de 3 boissons typiquement mexicaines, le Pulque, le Mezcal et la Tequila.Le Pulque est le résultat…
L'alcool qui prendra le nom de vodka bien bien tard, serait apparu dès le 8ème siècle en Pologne. Cette période correspond à la christianisation et à l'apparition de…
La canne à sucre a fait le rhum et sa légende ; bien que cette plante soit connue depuis l'antiquité, elle doit son destin à la découverte du…
Existe-t-il un environnement de dégustation idéal ?Un lieu où règne une température excessive, une pièce enfumée ou tout simplement polluée par des odeurs entêtantes (cigarette ou parfum) est…
Quelle est l'origine de la couleur du whisky ?A la sortie de l'alambic, le new spirit, le futur whisky est incolore. C'est donc le fût qui donne au…
De plus en plus de CHR souhaitent innover dans leur carte, en proposant notamment des bières exotiques. "Nous avons 700 à 1 000 bières à la carte", indique…
Quelles sont les origines de l'Irish whiskey ?Celles-ci remonteraient au Vème siècle après J.-C. On raconte que des moines missionnaires, emmenés par Saint-Patrick, auraient rapporté de leurs voyages…
DRDe père hollandais et de mère anglaise, le gin est né dans la souffrance et la misère. Entre la fin du 17ème et le milieu du 18ème siècle,…
Quelle est l'influence de la tourbe sur le whisky ?La tourbe (peat en anglais), combustible acide de couleur noirâtre au faible pouvoir calorifique, est constituée de végétaux (bruyère,…