Le chef Duy Anh Le, du restaurant Lady Sushi, situé à Castelnau-le-Lez (Hérault), a décroché la troisième place du Championnat d’Europe de Sushi, organisé le 29 octobre 2026 à la Masia Rosas, près de Barcelone, en Espagne. Cette quatrième édition, portée par l’entreprise française Sushi Robots, a réuni 12 chefs représentant 10 pays et territoires autour de trois épreuves évaluant technique, précision, respect des traditions japonaises et créativité.
Le podium est dominé par deux candidats roumains : Claudius Cristian Malai, du restaurant Sushi Idea à Cluj-Napoca, remporte le titre européen, devant Andrei Zaharia, de ZenSushi à Bucarest. Duy Anh Le complète le classement pour la France.
Le concours s'est articulé autour de trois temps : une épreuve technique consacrée à la précision des gestes, une épreuve de dégustation portant sur la qualité et l'équilibre des réalisations, puis une épreuve "freestyle" laissant place à l'expression créative des candidats. Un jury international, présidé par Wagner Spadacio, a évalué les participants.
La prochaine échéance est fixée au 15 avril 2027, à La Rochelle, où se tiendra la 10e édition du Championnat de France de Sushi.
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B.C.-D.
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