Autre loisir, autre région : à Quimper, c’est dans un paintball qu’a été installé un double concept de 
restauration rapide et de bar à bières. Prévu à l’origine comme complément anecdotique à l’activité principale, Helen’s Burger rencontre le succès et a permis aux fondateurs des lieux de mieux faire face à la crise du Covid-19.
Par Didier Thomas-Radux et Anthony Thiriet
C’est en novembre 2019 que la famille Loubry, déjà à la tête de plusieurs affaires dans le Finistère, a ouvert le premier 
paintball indoor de Quimper, près de l’hippodrome. L’idée est venue du plaisir pris par les garçons à fréquenter le paintball de Lacanau lors de séjours estivaux. « Contrairement à bien d’autres, c’est un paintball où il y a toujours quelqu’un pour accompagner et aider. Nous avons voulu reprendre ce principe à Quimper, mais comme il pleut plus souvent dans le Finistère qu’en Gironde, nous avons imaginé un paintball en intérieur », confie Hélène Loubry, à l’origine du projet avec son époux Gérard. Celui-ci a d’abord recherché – en vain – des bâtiments assez grands en périphérie ; avant de penser à utiliser des containers.
Ainsi, sur une zone d’activité faite d’anciens entrepôts militaires, pas moins de 18 containers
