La folie des burgers revisités continue de frapper partout en France. Rapides, tablés, soignés, étudiants, lounge, chaînés… Les concepts basés sur le fameux sandwich rond et chaud se multiplient dans leur diversité. King Marcel, ouvert en mai dernier, fait partie de cette tendance. Son fondateur, Jean-Christophe Cons-Auchatraire, considère avoir ouvert le premier fast good lyonnais. Rencontre et explications. Jean-Christophe Cons-Auchatraire possède déjà le Chalet des Praz à la Clusaz (74), Le Moon Restaurant à Annecy (74) 
et le Café Juliette à Lyon (69). Pour ce nouveau restaurant, l’entrepreneur a investi pas moins de 800 000 €. Ouvert depuis le mois de mai, l’établissement de 100 m² se trouve rue Mercière, au centre-ville de Lyon, et dispose de 74 places dont 14 en terrasse.
Le décor, imaginé par l’atelier d’architecture Mélange des Genres, rappelle fortement celui du bistro traditionnel français de par, entre autres, son long comptoir, ses tabourets et ses lampes suspendues. Les murs présentent des unes d’anciens journaux français revisitées et d’autres affiches ludiques évoquant le lieu.Fast good franchouillard
Jean-Christophe Cons-Auchatraire définit son concept comme un bistrot contemporain français spécialisé dans les burgers à la française. « Il s’agit du premier fast good lyonnais. Nos burgers ne sont composés que d’ingrédients qualitatifs », indique-t-il. Le pain, exclusivement du bun, provient de la
