Perché sur les hauteurs de la capitale, le rooftop FUGA R. propose une nouvelle expérience culinaire et immersive avec une vue à 360° sur Paris, de Montmartre à la tour Eiffel. Pensé comme une parenthèse entre la capitale et les îles Canaries, le lieu s’inspire des paysages volcaniques de Lanzarote pour construire une identité à la fois chaleureuse et dépaysante. Dès 17h, l’adresse se transforme en bar à cocktails où une carte aux accents espagnols revisite les classiques et créations signature. Parmi elles, des propositions comme la Lanzarita à base de tequila infusée au jalapeño, la Fuga Colada ou encore le Jardin Suspendu mêlant Chartreuse verte et liqueur Belle de Brillet. La carte food, imaginée par la cheffe Fanny Herpin, prolonge cette inspiration méditerranéenne avec une offre à partager : pimientos de Padron, croquetas de cabillaud, ceviche de poulpe ou encore stracciatella et tomates rôties. Les assiettes jouent sur les textures, les produits de la mer et les influences ibériques, dans un esprit convivial et estival. Le décor, conçu par Adjamée, évoque les paysages de Lanzarote avec une palette minérale mêlant noir, ocre et terracotta. Bois brûlé, végétation désertique et œuvres contemporaines participent à une scénographie immersive, ponctuée de références à l’artiste César Manrique.
Installé sur la butte Monceau, FUGA R. s’inscrit dans la dynamique des rooftops parisiens en proposant un lieu hybride entre restauration, mixologie et expérience sensorielle.
