Ouverte depuis janvier 2013 sur le plateau de la Duchère à Lyon 9e, la brasserie-pizzeria Rosa Parks offre un univers moderne et chaleureux sur deux niveaux. Au rez-de chaussée, se trouvent la salle du bar et la cuisine de 25 m². Le chef Charly Prades dispose de matériels performants, à portée de main, pour un objectif de 80 couverts au déjeuner. Rencontre et explications. La brasserie-pizzeria Rosa Parks, située sur la place Abbé Pierre, appartient à Sofiane Cherif et Charly Prades. Ces jeunes entrepreneurs et associés se sont connus lorsqu’ils tenaient des établissements à Lyon 7e ; pour l’un, il s’agissait du restaurant tendance Couleur Figue et pour l’autre, de la brasserie Jaurès.
Charly Prades a vendu son affaire il y a 4 ans et Sofiane Cherif, la sienne il y a 1 an. Puis ils ont décidé de se lancer, ensemble, dans une nouvelle aventure. « Nous souhaitions ouvrir un bel établissement. Au départ, nous étions réticents à nous installer dans le quartier populaire de la Duchère. Mais nous avons été séduits par le fait qu’il était en plein réaménagement et expansion, et que nous n’aurions pas de concurrence. »Quatre mois de travaux 400 000 € d’investissement
Le nom de l’établissement, Rosa Parks, fait référence à cette femme noire qui est devenue une icône du mouvement des droits civiques aux États-Unis après avoir refusé de céder sa place à un passager blanc dans un bus Montgomery en
