Après Columbus Café et Memphis Café, Patron Incognito, le magazine de société diffué sur M6, a une nouvelle fois mis à l’honneur une chaîne de restauration, le 21 janvier dernier. C’est Alexandre Maizoué, directeur général de La Pataterie, qui s’est grimé à son tour pour infiltrer certains de ses restaurants. Retour exclusif sur ces participations et leurs conséquences.Par Anthony Thiriet
Alexandre Maizoué, La Pataterie
La Pataterie a été à l’honneur du magazine de société d’M6 diffusé en janvier, qui sera sans doute rediffusé et peut être visionné à tout moment en replay. Alexandre Maizoué, directeur général de l’enseigne, s’était glissé dans le rôle 
d’un Patron Incognito : pendant une semaine, et dans 4 restaurants, il s’est fait passer pour un salarié pour découvrir si les process du concept étaient bien respectés. Le Dg a travaillé en cuisine à Château-Thierry, en salle à Viry-Noureuil et à La Roche-sur-Yon et à la plonge à Basse-Goulaine. « Sous fond de crise de la consommation, nous sommes directement impactés avec nos piliers famille et prix. Mais nous continuons d’agir pour attirer la clientèle. Nous investissons en télévision et passons du temps sur le terrain avec les équipes de Patron Incognito… », lance le Dg de la chaîne de restauration préférée des Français.« Une chance extraordinaire »
Ce qui a motivé La Pataterie à proposer sa candidature à la production de l’émission, c’est
