Combien de fois ai-je été confronté à cette question dans mon métier de conseil ? Je ne les compte plus. Et, pour être honnête, je me la suis posée moi-même lorsque je recrutais. Je l’accorde bien volontiers, il est plus facile d’y répondre quand on est à l’extérieur du problème. Toutefois, une question se pose en retour : pourquoi un restaurateur déplore-t-il le manque de motivation ou de compétences techniques des candidats à l’embauche ? Pourquoi ses collaborateurs ont-ils moins d’envie ? Qu’a-t-il vraiment mis en œuvre pour chercher du personnel motivé ?
Tout d’abord, qu’est-ce qu’un collaborateur motivé ? C’est quelqu’un qui s’investit dans l’entreprise parce que la plupart de ses besoins sont satisfaits. Il n’a pas faim, il peut payer son loyer et honorer ses engagements, il trouve du plaisir à développer des relations humaines, sa hiérarchie lui témoigne de la reconnaissance et on lui a proposé un projet séduisant dans l’entreprise. Bref, il peut s’y épanouir.
Une entreprise qui dispose de collaborateurs impliqués et responsables est plus innovante, plus stable et, finalement, plus rentable. Pour l’entrepreneur, il s’agit donc d’un choix. Quel climat souhaite-t-il voir à l’œuvre dans son entreprise ? Sachant que ce climat, qu’il soit bon ou moins bon, ne lui garantira pas, tout au moins dans un premier temps, la reconnaissance de ses clients ni le confort financier. Mais j’affirme qu’une entreprise qui met en place les conditions pour que son personnel puisse s’y épanouir,
Il reste 81% de l’article à lire
Pas encore abonné ? Abonnez-vous !
Vous êtes abonné ? Connectez-vous
Accédez à l’ensemble des articles de Tendances restauration à partir de 30€
S'abonner




