Aïgo Café à Clermont-Ferrand : « Consulting, coworking et coffee shop »
La cérémonie de remise des Trophées Concepts Snacking du magazine professionnel B.R.A. Tendances Restauration s’est tenue le mercredi 13 octobre 2021, sur le Sandwich & Snack Show.
Parmi les lauréats se trouvait Aïgo Café à Clermont-Ferrand.
Présentant tous les codes d’un nouveau concept de restauration, avec un cadre à la fois coloré et scandinave, ce poly-lieu de vie réunit 3 tendances fortes : le coffee shop, le coworking et le consulting.
Imaginé par le cabinet Human Booster, il permet de déguster une boisson ou un en-cas, de travailler sur place… et de profiter de conseils RH. Son espace de vie facilitant la pause travail et ses 5 salles de réunion séduisent les free-lances et tous les profils d’actifs. L’équipe a suivi une formation de barista pour proposer une offre de boissons qualitative et des pâtisseries artisanales, selon la philosophie du « slow coffee », et avec des alternatives végétales. Un diagnostic de potentiel est proposé à partir de 70 € et des approfondissements sont possibles, avec une approche misant sur le
potentiel individuel et le « well working ». Aïgo Café réinvente ainsi le café de quartier et désacralise le métier de RH.
Ouvert depuis février 2020 • Prix remis à Raphaël Coubetergues, co-fondateur.
Les 5 autres concepts récompensés cette année sont :
• Bobi à Paris : « Le boui-boui philippin modernisé »
• Le Labo à Strasbourg : « Un snacking diététique et durable »
• Les Halles du Lez à Montpellier : « Le food hall festif et locavore »
• Silo Café à Paris : « Des sandwichs inspirés des 4 coins du monde »
• Taybé à Lyon : « La cantine méditerranéenne responsable »
Les Trophées B.R.A. Concepts Snacking permettent de dégager les tendances actuelles du marché de la restauration rapide en France : la qualité, l’étonnement et l’autonomie
