Atmosphère marine, végétale, industrielle, voyage au cœur de l’Inde… Au restaurant, la décoration plonge immédiatement le convive dans l’ambiance.
« La décoration, c’est placer le regard au service de l’assiette, déclare Anne-Claire Paré, selon moi il y a autant d’approches que de concepts, mais quand on veut développer une expérience, il faut que tous les éléments soient intégrés, du décor à la vaisselle, aux nappes… » Si tous les restaurateurs n’ont pas forcément le budget pour recourir à un décorateur, il suffit parfois d’un peu de goût (ou de s’inspirer des dénicheurs de tendances) pour créer la surprise. Des
fleurs qui pendent, des bouées au plafond comme au Mama Shelter, des bouteilles vides éclairées en façade comme chez Big Mamma, des ours en peluche géants, un mur végétal ou simplement une belle cheminée… Toutes les idées sont bonnes à prendre, surtout si elles sont instagrammables ou publiables en format vidéo sur Tik Tok ! « Le restaurant Polpo qui fait partie du groupe Bertrand a installé dans l’entrée un siège années 70, façon Emmanuelle, précise Bernard Boutboul. C’est malin car tout le monde s’y fait photographier et partage sur les réseaux. » Tendance également, utiliser des matériaux de récup comme les équipes de Big Mamma à
