Elle est le cœur de chaque restaurant. C’est là que les plats y sont préparés et que commence à se jouer l’expérience client. Parce que le temps de préparation est déterminant, que le confort de vos équipes est crucial alors que la pénurie de personnel bat son plein et que la maîtrise des dépenses énergétiques est essentielle, équiper sa cuisine professionnelle est un enjeu fondamental.
L’objectif de ce Grand Angle est de vous apporter un éclairage supplémentaire, en vous livrant une revue de tendances des équipements de cuisine, à travers l’œil expert des acteurs du marché. Vous développez votre restaurant ou souhaitez le moderniser, votre cuisine ou bien encore vous êtes à l’étroit dans votre cuisine actuelle, ce dossier a été pensé pour vous.
Dossier réalisé par Valentin Lefebvre
Article intégré au Grand Angle «Équiper sa cuisine : Les nouvelles tendances passées au crible». Procurez-vous B.R.A. n°430 intégrant cet article et ce dossier via notre boutique en ligne
Nos experts du mois
Ils sont 6 à prendre la parole pour vous guider à travers les pages de ce dossier dédié à l’équipement de vos cuisines. 
Concepteurs, fabricants d’équipements et de mobilier pour la restauration commerciale et
