Le vin en fût à la côte
C’est le constat fait par Les Assembleurs Distribution, qui y voient une alternative idéale pour faire face à la demande croissante de vin au verre. En 2024, ce sont en effet 150 000 litres de vin qui...
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Future Menus : une 3e édition par Unilever Fo...
Le 13 mai, Unilever Food Solutions dévoilait la 3e édition de son rapport annuel Future Menus. Un constat : les saveurs asiatiques prennent le pas sur les traditions culinaires européennes, supplantan...
Salad&Co annonce un CA de 21 millions d’e...
Le 12 mai, Salad&Co annonçait avoir dépassé les 20 millions de chiffre d’affaires en 2024, atteignant les 21 millions. L’année 2024 aura été une année charnière pour le groupe, qui a accéléré son ...
Brass : entre classiques français et jazz amé...
Le 15 mai, Brass s’installe au cœur du quartier de Saint-Germain-des-Prés (Paris 6e). Imaginé par Mathieu Bucher (Maison Bucher) et le trio Franck Saliba, François Dulsan et Thomas Fougerol, l’établis...
Maslow Temple, 3e adresse du groupe
À la mi-avril, c’est une nouvelle adresse tout de rouge vêtue qui ouvrait ses portes dans le Marais (Paris 3e) : Maslow Temple est la 3e adresse imaginée par le trio Julia Chican, Marine Ricklin et Me...
Agata Blaszczyk, lauréate du Concours nationa...
Le seconde édition du Concours national du Meilleur Sandwich avait lieu le 5 mai dernier, sur le parvis de la Cathédrale Notre-Dame. Agata Blaszczyk (Grand Est), a remporté l’épreuve. Suzanne Lopes (C...
JO de Paris : la plateforme des indemnisation...
Depuis le 6 mai, la plateforme d’indemnisation pour les restaurateurs affectés par les restrictions lors des JO de Paris, est ouverte. Les commerçants et restaurateurs concernés peuvent déposer une de...
Matsuri et Homer Lobster : 3 recettes inédite...
C’est un mariage entre traditions japonaises et street-food : du 15 mai au 30 septembre, Matsuri s’associe à Homer Lobster et dévoile trois recettes inédites – le Tamago sando, le Fried Chicken ...
Pizza Viva, nouvelle adresse napolitaine
À la mi-mai, le 5e arrondissement parisien se dote d’une nouvelle adresse napolitaine : Pizza Viva, imaginée par Adriano Farano, se veut une véritable immersion en Italie, proposant de savourer sa dou...
Sébalcé : une version Halal de sa gélatine bo...
Afin de répondre à une demande croissante de produits Halal, Sébalcé dévoilait fin avril une nouvelle version de sa gélatine bovine en poudre 200 bloom. En applications pâtissières et traiteurs, elle ...
