Laurent de Gourcuff, Xavier Niel et Pierre-An...
Quelques mois après avoir repris Le Grand Véfour, Laurent de Gourcuff poursuit son développement dans la restauration parisienne. Le fondateur de Paris Society s’est associé à Xavier Niel et Pie...
Laurent de Gourcuff, Xavier Niel et Pierre-An...
Quelques mois après avoir repris Le Grand Véfour, Laurent de Gourcuff poursuit son développement dans la restauration parisienne. Le fondateur de Paris Society s’est associé à Xavier Niel et Pie...
Distributeurs CHD, toujours plus de services&...
Longtemps cantonnés à leur rôle d’approvisionneurs, les distributeurs de la consommation hors domicile (CHD) se transforment progressivement en véritables partenaires des restaurateurs. C’...
Lavazza maintient son cap stratégique
Dans un contexte marqué par une volatilité sans précédent des marchés agricoles, Lavazza affiche des résultats solides et réaffirme sa stratégie fondée sur la création de valeur, l’innovation et...
140° : fritkot belge de Mallory Gabsi à Paris
Après une première implantation à Bruxelles en 2021, le chef belge Mallory Gabsi poursuit le développement de son concept de restauration rapide premium avec l’ouverture de 140° à Paris. Située ...
Cyril Lignac ouvre un comptoir japonais dédié...
Cyril Lignac enrichit son offre parisienne avec un concept centré sur l’un des emblèmes de la street food japonaise : le hand roll. Il remplace son restaurant Dragon, ouvert en 2023, par une adresse ...
American Express annonce un projet de rachat ...
American Express, acteur mondial de services financiers et de moyens de paiement, a annoncé son intention d’acquérir TheFork auprès du groupe Tripadvisor. Plateforme de réservation en ligne, TheFork e...
O’Tacos lance la box ‘Frero&rsquo...
O’Tacos lance en édition limitée sa nouvelle Box Frero’, qui réunit deux recettes emblématiques : le Frero’ Street, le Frero’ Classic, et le nouveau Frero’ Spicy. Cette box s’inscrit dans une nouvelle...
Carte blanche à Félé Juin 2026
Notre magazine accueille des illustrations professionnelles signées Franck Lhermitte ou « Félé ». Il croque, à sa façon, quelques sujets traités dans nos différentes rubriques. Et, chaque mois, il clô...
Edito Tendances Restauration Juin 2026
Les dernières analyses de l’institut Circana sur les marchés américain et européen confirment une tendance de fond : la montée en exigence des consommateurs, désormais moins sensibles au seul critère ...
Un nouveau format pour le Sirha
Référence internationale du Food Service, Sirha Lyon 2027 prépare une édition marquée par une évolution en profondeur de son organisation et de son parcours de visite. Le salon se tiendra du 21 au 25 ...
