La cheffe des restaurants parisiens Neva Cuisine (8e) et Coretta (17e) Beatriz Gonzalez se lance dans une nouvelle aventure avec Taco Mesa. Cette taqueria gastronomique, imaginée pour faire découvrir le taco – emblème de la cuisine natale de la plus parisienne des cheffes mexicaines – au plus grand nombre, propose uniquement ses créations en livraison (via Uber Eats). Véritable retour aux sources pour Beatriz qui a grandi auprès de parents restaurateurs au Mexique, Taco Mesa revisite les saveurs de la cuisine populaire de son pays en y mêlant astucieusement des ingrédients français. Fine tortilla de maïs, farces délicates et mijotées et créations de 4 salsas (sauces maison Verde Taquera, Tarahumara, Ranchera Roja et Salsa Habanero aux piments mexicains) donnent naissance à des recettes de caractère au goût authentique. Taco Cochinita Pibil au cochon confit façon pibil ; Taco de Carne Asada au faux-filet de bœuf grillé /oignons marinés à la bière brune mexicaine i-ou le veggie Taco Portobello al Pastor, au champignon portobello et marinade à base de piments, orange et vinaigre composent, entre autres, la carte festive, colorée et 100% maison de Taco Mesa.
À LIRE AUSSI…
> Les dernières actualités du secteur
