La 3e édition des Snacking d’Or, concours organisé par notre confrère France Snacking, met en avant 28 innovations liées à la restauration et l’alimentation rapides et nomades. Plus de 28 000 votes ont été enregistrés en ligne pour départager les finalistes préalablement sélectionnés par un jury d’experts parmi plus de 160 postulants. La finale de ce concours organisé en partenariat avec Intermarché, Elior, Points de Vente, Platex et Revol, se déroulera sur le Sandwich & Snack Show le 14 mars à 12h. Les produits vainqueurs, répartis en 3 grandes familles, seront à découvrir sur le salon. Libre-service et prêts à consommer Produits laitiers : Yaourt snacking gourmand fraise de Plougastel & gourmand vanille, Ker Ronan. (grand prix)
Sandwich : Club poulet moutarde combawa & club houmous kale crudites, Le Kiosque à Sandwiches.
Plats préparés, box et snack salés : Risotto chorizo poivrons piquillos & parmesan, L’Atelier Blini.
Salades repas : Menu gourmand quiche, Daunat snacking services.
Desserts et glaces : Cheesecake chocolat, Marie Morin.
Produits d’impulsion secs salés : Chips Bret’s saveur chocolat piment, Altho.
Produits d’impulsion secs sucrés : Urban fruit, Alterfood.
Boissons fonctionnelles et infusions : L’incroyable thé vert aux citrons et larme de menthe, Michel et Augustin.
Autres boissons : Cœur de pom’ pomme, Jardins de l’Orbrie. Produits de service ou d’assemblage Condiments, purées et base culinaires : Purée de légumes-asperge, Boiron. (grand prix)
Produits laitiers et fromages assemblage : La Conviette, Eurial.
Plats préparés et snacks salés : Le Carrément Jambon-Comte AOP, Delifrance.
Gluten Free : Moelleux au chocolat individuel sans gluten et sans lactose, Maison Boncolac.
Sauces : Ketch’oh celeri-liveche & Ketch’oh carotte-cumin, Idhea.
Desserts assemblage : Tarte aux 2 noix, La Compagnie des desserts.
Panification et viennoiserie : Pain sandwich SO moelleux, Bridor. / Pain burger sésame façon bretzel, Coup de Pates.
Produits de la mer, viandes et salaisons : Escalope de foie gras prémarquée, Rougié.
Produits traiteur : Financiers SO moelleux, Bridor. Matériels et emballages Nouvelles technologies : Flash & Win, R Com. (grand prix)
Matériel : Plaque à grillade quadrillage, Rational.
Emballage : Twists, New Food Packings. Prix spéciaux Développement durable (avec restauration21) : Matahi, Matahi Company (alimentaire) / Table de tri des déchets, Chef’eco (non alimentaire).
Prix « alimentaire » du jury : Mille-feuilles à assembler, Martine spécialités.
Prix « concept » du jury : Moule Walker, Sylaur et associés.
Prix des internautes : Fozza, Grain d’or gel.
Coup de cœur de la rédaction : Burger truffe, Pain Petifour.
