Bieh (« Best I Ever Had »), chaîne lyonnaise de bistrots d’inspiration new-yorkaise, s’installe à Paris. C’est sur la place de la Bourse, au Palais Brongniart dans le 2ème arrondissement de la capitale, que les bagels, burgers et autres fish & chips de l’enseigne se partagent la vedette.
Avec déjà 6 restaurants en France, Bieh, né en 2008 de l’imagination d’un ancien étudiant de l’Institut Paul Bocuse, devrait également se développer en franchise.
Lyoncapitale rapporte en effet qu’en plus d’une nouvelle ouverture prévue en septembre prochain à Marseille, un développement en franchise est également en projet pour 2016.
