Solidays a lancé, ce week-end, la saison des festivals. Avec 180 000 participants, cette édition 2015 a battu un record de fréquentation. L’événement ayant rassemblé 80 concerts, une centaine d’associations et 3 000 bénévoles avait pour objectif de financer la lutte contre le SIDA et l’aide aux personnes atteintes par cette maladie. Au cœur de ce festival, voire en guest star, se trouvait la restauration. Cette dernière y prend toujours plus d’ampleur. « Cette année, nous améliorons encore notre offre. Au menu, une plus grande diversité et des zones conviviales pour flâner », ont annoncé les organisateurs de Solidays.Le festival soutient notamment le marché des food trucks. « Nous avons convié les camions les plus tendances. Ils proposent une cuisine créative et sur mesure, réalisée par des amoureux de la cuisine. » Onze concepts renommés se sont ainsi côtoyés pendant 3 jours, offrant une variété et une qualité de restauration fortement appréciée par les festivaliers : Le Réfectoire, Le Cousin Mouton, Le Daddy’s Wok, Le Bagel qui Roule, The Sunken Chip, Señor Boca, La Piazza, Black Spoon, Le Berliet, Wagy burgers et Hutch Hot Dogs. Citons aussi la présence d’un camion Burger Bar by Quick qui n’a pas manqué d’attirer la foule. Si l’événementiel était jusque-là réservé aux petites chaînes et aux nouveaux concepts, voici donc que les plus grands du secteur s’y placent aussi. Dans le but, sans doute, d’arrêter de se faire grignoter des parts de marché par des enseignes plus jeunes et attractives. Beaucoup d’autres offres étaient proposées sur trois espaces thématisés : « restaurants du monde », « producteurs paysans et bio » et « restaurants du terroir ». Enfin, cette année, Solidays a lancé son label « I Feel Food » et apposé des vignettes sur les stands proposant des offres bio, équitables, végétariennes ou issues de circuits courts. Solidays, c’est aussi des buvettes, dont certaines thématisées et animées comme le DespéBar, la Greenroom d’Heineken et le stand Coca-Cola. À noter l’installation, cette année, de bars à cidre Loïc Raison qui nous permettent d’affirmer que cette boisson, jusque-là peu présente en France, s’y démocratise.
Les festivals vont maintenant se succéder tout l’été, à commencer par les Eurockéennes du 3 au 5 juillet. Tous auront sans doute redoublé d’imagination et de travail pour proposer des offres de restauration adaptées aux attentes des consommateurs d’aujourd’hui. Restaurateurs, n’hésitez plus, si vous le pouvez : intégrez-vous, vous aussi, à un grand événement près de chez vous pour vous faire connaître d’une part, et booster votre chiffre d’affaires de l’autre !
> Retrouvez un reportage plus complet dans notre prochain numéro à paraître fin août.
