Actualités

Elior entre au capital de OnePlace

Début septembre, Elior a annoncé l’acquisition de 34 % du capital de OnePlace, le food court fondé à Rungis (Val-de-Marne) par le chef Grégory Cohen. Une prise de participation minoritaire s’inscrivan...

Palmarès des touristes les plus généreux et d...

Spécialiste des solutions de paiement pour la restauration, sunday publie une analyse inédite issue de plus de 3 millions de transactions estivales réalisées dans ses restaurants partenaires. L’étude ...

Des contrats personnalisés pour réduire ses f...

De la préparation des repas en cuisine à la conservation des aliments en passant par l’éclairage et le chauffage/la climatisation en salle, l’électricité fait partie des dépenses fixes et récurrentes ...

Munch, le temple du bagel new-yorkais débarqu...

Cet été s’installait à Paris le nouveau coffee shop Munch. Située dans le quartier des Batignolles, cette nouvelle adresse prend une dimension gastronomique en s’adaptant aux envies du moment avec une...

Doppio Malto ouvre son premier restaurant à N...

Doppio Malto poursuit son expansion en France avec l’ouverture d’un nouveau restaurant à Nice, dans le quartier de la Gare du Sud. Cette nouvelle adresse renforce la présence de la marque après Paris,...

Marseille accueillera le premier Sirha Médite...

Du 15 au 17 mars 2026, le Parc Chanot de Marseille sera au centre de la gastronomie et du food service avec la toute première édition de Sirha Méditerranée. Pensé comme un véritable marché de la resta...

Cuisine Solutions lance ses nouveautés Automn...

À l’approche de l’automne, Cuisine Solutions dévoile cinq nouvelles recettes pensées pour compléter les cartes des restaurants et séduire une clientèle en quête de générosité et de créativité. Premier...

Les restaurants d’hôtels jouent un rôle crois...

Selon une étude Kayak x OpenTable, les restaurants d’hôtels jouent un rôle croissant dans les décisions de voyage. L’usage du filtre « Restaurants » sur Kayak.fr a progressé de +105 % en 2025, confirm...

Été 2025 en Europe : les boissons sans alcool...

Selon les dernières données de Circana, les habitudes de consommation de boissons hors domicile connaissent une profonde mutation en Europe. Dans les cafés, bars et restaurants, la sobriété, le bien-ê...

Le Gaulois Professionnel élargit son offre en...

À partir d’octobre, la marque Le Gaulois Professionnel – leader en volaille fraîche origine France en Restauration -, élargit son catalogue avec deux nouvelles références autour de la pintade co...

Reprise de Prunier par Benjamin Patou : ouver...

L’entrepreneur Benjamin Patou a annoncé sur ses réseaux la réouverture de la Maison Prunier, situé dans le 16earrondissement de Paris, le 22 septembre prochain, en partenariat avec l’administrateur de...

[Fiche pratique] Robots, risques et ressource...

En tant que professionnel du secteur, j’ai vu l’hôtellerie-restauration évoluer, résister, se réinventer, mais rarement être aussi profondément transformée que ces dernières années. Pénurie de main-d’...