Actualités

Le chef Eloi Spinnler lance un crowdfunding

Le groupe BONALOI, cofondé par Eloi Spinnler et Benoît Piante, lance une campagne de crowdfunding pour accélérer son développement. Avec déjà trois établissements ouverts en moins de trois ans, Orguei...

Brasserie Léopold : le renouveau d’une référe...

C’est au rez-de-chaussée de l’Hôtel Saint-Christophe, idéalement situé en plein centre-ville d’Aix-en-Provence, que renaissait il y a quelques mois la Brasserie Léopold avec un objectif : marier tradi...

Milpa Taqueria : Une authentique street food ...

Depuis février 2025, Milpa décline le vrai goût du Mexique, au travers d’une street food 100 % maison. Les protagonistes du lieu, déjà propriétaires du restaurant gastronomique mexicain Alebrije, situ...

[Pepite Cookie] Cookies : l’enfance retrouvée

Issu de l’univers de la mode, Hugo Bassani a mis son sens de la créativité au service de sa marque, Pepite Cookie. Le secret de ces gourmandises réside dans une préparation unique et généreuse. Depuis...

Under the Sea : Toute la magie de l’océan

Après trois ans à la Bibliothèque François-Mitterrand, le restaurant immersif Under the Sea a rouvert ses portes à Issy-les-Moulineaux. « Sans doute le plus abouti des restaurants du groupe Ephemera »...

Adrien de Schompré, PDG Matsuri

Deux ans après la reprise de l’enseigne Matsuri par Adrien de Schompré et ses associés, Céleste Velarde et Sébastien Blanchet, les douze restaurants du groupe ont adopté le nouveau concept. Carte revu...

L’Agenda de la restauration commerciale (Nove...

La sélection B.R.A. des événements professionnels pour la restauration commerciale contemporaine.   Novembre 2025   ♦ 4>>6 Mapic Cannes Rendez-vous international de l’immobilier commer...

Exp’Hôtel revient à Bordeaux

Exp’Hôtel 2025, le salon professionnel des filières Food & Hospitality revient pour sa 7e édition du 23 au 25 novembre au Parc des Expositions à Bordeaux. Pendant trois jours, l’événement mettra e...

Omnivore entre dans une nouvelle ère

Véritable référence de la gastronomie contemporaine depuis sa création en 2003, Omnivore amorce une transformation majeure afin de mieux répondre aux mutations du secteur culinaire et aux attentes d’u...

[Bilan] le GHR salue les engagements du prési...

À l’occasion d’une rencontre à l’Élysée réunissant les représentants de la restauration traditionnelle, le président de la République a réaffirmé son attachement à ce secteur clé. Devant les professio...

[Bilan] Retour sur la 21ème édition de Serbot...

Nouveauté 2025, le Trophée Mondial du Meilleur Plat Français, a réuni le 19 octobre, six candidats internationaux, évalués par des jurys composés de Meilleurs Ouvriers de France et d’experts reconnus....

Concours National du Meilleur Apprenti Cuisin...

Le Concours National du Meilleur Apprenti Cuisinier de France, organisé par l’Association des Maîtres Cuisiniers de France, s’apprête à célébrer sa 71e édition. Ce rendez-vous emblématique incarne la ...